Erythrit Erythrol 1000g MYVITA

LEÍRÁS

Az erythrol és az erythritol ugyanazon termék cserélhető nevei. Ez egy természetes, alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, amely a polihidroxi- vagy cukoralkoholok csoportjába tartozik. Természetesen előfordul olyan gyümölcsökben, mint a dinnye, a körte és a szőlő, valamint kukoricában, algákban, zuzmókban és vörösborban.
Az iparban fermentációval állítják elő, ugyanazzal az eljárással, mint a sajtgyártásnál, de tej helyett gyümölcsöt használnak. Egy másik előállítási módszer a glükóz és különféle élesztőfajták vagy glicerin felhasználása, szintén mikroorganizmusok, ebben az esetben Yarrowia lipolitica segítségével.
Az eritrit enyhén édes ízű. Fogyasztáskor enyhén hűvös érzetet hagy a szájban. A glikémiás indexe nulla, így nem növeli a vércukorszintet. 1g eritrit mindössze kb. 0,2 kcal-t tartalmaz, ezért „kalóriamentes édesítőszernek” nevezik. A rendelkezésre álló édesítőszerek közül ez a legkevesebb kalóriát tartalmazó lehetőség, amely gyakorlatilag nincs tápértéke, így ideális azok számára, akik kalóriákat szeretnének kontrollálni és csökkenteni.
Sütéshez és főzéshez használják, ami csökkenti az elkészített ételek kalóriatartalmát. Bevétel után gyorsan kiürül a szervezetből. Diabéteszek is használhatják. Ennek a terméknek az az előnye, hogy nagy mennyiségben sem hat hashajtóként. Az erythrolt a szervezetünk nem anyagcseréli, mivel nincs olyan enzimünk, amely lebontaná azt a szervezetünkben. Szinte teljesen kiürül, és egyáltalán nem befolyásolja a bélflórát. Hagyományos cukor helyettesítésére használható, amely nagyon hasonlít a megjelenésére. Tökéletesen alkalmas kávé, tea, desszertek édesítésére, valamint sütemények összetevőjeként. Az erythrit azonban kevésbé édes, körülbelül a szacharóz (cukor) édességének 60-70%-át teszi ki, amit figyelembe kell venni a receptekben e termékek helyettesítésekor.
Az eritrit pozitív hatással van a testünkre, antioxidánsként és fogvédőként működve. Antioxidánsként kötődik a szabad gyökökhöz, és megvédi testünket azok káros hatásaitól. Ezenkívül képes gátolni a cukor fermentációját, amelyet a Streptococcus nemzetséghez tartozó baktériumok okoznak, és amely fogszuvasodáshoz vezethet.
Az élelmiszerekben az eritrit egyre inkább egészséges édességek, lekvárok és kandírozott gyümölcsök, rágógumik előállítására, valamint olyan étrend-kiegészítők gyártására használják, amelyeket azoknak az embereknek szánnak, akiknek ki kell zárniuk a cukrot az étrendjükből. Nemcsak édesítőszerként szolgál, hanem ízfokozóként, sűrítőanyagként és olyan anyagként is, amely megakadályozza a termék állagának, színének és ízének változását.

ÉRDEKES
Az élelmiszerek összetételében E968-ként feltüntetve
A cukor helyettesítésekor eritrittel, a következő arányt kell használni: 5 g cukor helyett kb. 7 g eritritet használjunk.
Gyakran adják más édesítőszerekhez, például aszpartámhoz termékekben, hogy megszüntessék azok kellemetlen utóízét és javítsák az édes ízüket. A kozmetikában glicerin helyettesítőjeként szolgál, amely tartósítószerként működik, vagyis megvédi a terméket a romlástól.

ÖSSZETEVŐK
Eritrit (E968) 100 %.

Nettó súly: 1000 g

FELHASZNÁLÁSI MÓD
Forró italok édesítésére, sütéshez, desszertek készítéséhez és minden olyan helyen, ahol általában édesítőszereket használnak.

ALLERGIAINFORMÁCIÓ
A termék tartalmazhat glutént, szóját, földimogyorót (és más dióféléket), szezámmagot és mustármagot.

AJÁNLOTT TÁROLÁS
Szobahőmérsékleten, száraz helyen, szorosan lezárt edényben tárolandó.