Hajdinapehely niEPAlona 1000g - VIVIO

A hajdina egy nagyon értékes termék, amelyet a lehető legtöbbször be kell vonnunk étrendünkbe. A szakirodalom kiemeli, hogy a hajdinának a gabonák között különösen magas a fehérjetartalma. A dara akár 13-14 g növényi fehérjét is tartalmaz. Érdemes odafigyelni arra, hogy a hajdinának nagyon kiegyensúlyozott az aminosav-összetétele. Még kéntartalmú aminosavakban is gazdag, amelyek a legtöbb hüvelyes termékben hiányosak. Tanulmányok kimutatták, hogy a hajdinafehérje-kivonatok csökkenthetik a koleszterinszintet. Ez a tény rendkívül fontos lehet az érelmeszesedés és más szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
A keményítő, a táplálkozásunkban legfontosabb összetett szénhidrát, a legnagyobb arányt képviseli a hajdina szemek kémiai összetételében. Értékes energiaforrás, amely a magas rosttartalomnak köszönhetően tartós telítettséget biztosít. Ahogy számos tanulmány mutatja, a rost fontos szerepet játszik az emésztőrendszer működésének szabályozásában is. Lassítja az egyszerű cukrok felszívódását a bélben, ezzel megakadályozza a vércukorszint hirtelen emelkedését. Emellett serkenti a bél perisztaltikáját, megelőzi a székrekedést és a hasmenést, valamint befolyásolja a zsíranyagcsere szabályozását.
A pörkölt hajdina értékes ásványi sóforrás is lehet. A szakirodalom szerint nagy mennyiségben tartalmaz rézet, mangánt és magnéziumot. Ezek az összetevők többek között az izmok és a keringési rendszer megfelelő működéséhez járulnak hozzá. Jelentős mennyiségben tartalmaz foszfort, cinket, szelént és vasat is.

ÖSSZETEVŐK
Pörköletlen hajdina.

TÁPLÁLÉKÉRTÉK 100 g TERMÉKBEN
Energiaérték - 1468 kJ / 347 kcal
Zsír - 3 g
- ebből telített zsírsavak - 0,7 g
Szénhidrát - 67, 1 g
- ebből cukor - 0,9 g
Rost - 3,4 g
Fehérje - 11,1 g
Só - 0,002 g

NETTÓ SÚLY: 1000 g

ALKALMAZÁS
A pörköletlen hajdina főzése hosszabb időt vesz igénybe, mint a pörkölt hajdinaé. Legjobb 1:2 arányban főzni (egy pohár hajdina két pohár vízre). A hajdinát hideg vízzel leöntjük, felforraljuk, majd fedő alatt főzzük, amíg a szemek fel nem szívják az összes vizet. Vízzel helyett tejet, húslevest vagy gombaalaplevet is használhatunk. A fehér hajdinát főzés nélkül is elkészíthetjük. Ehhez langyos vízzel leöntjük, citromlével ízesítjük, és éjszakára fedő alatt hagyjuk állni. Reggel a hajdinát szűrőben leöblítjük. Ezt a folyamatot addig ismételjük, amíg a hajdina nem habzik többé. Leszűrés után azonnal fogyasztható. Ebben a formában ideális alapja egy könnyű desszertnek vagy egy tápláló reggelinek joghurttal és friss gyümölccsel.
Delikát íze miatt a pörköletlen hajdina kiváló kiegészítője lehet a sós és édes ételeknek. Különösen jól passzol különféle zöldségekkel, így tökéletes választás lehet a vegetáriánus étrendhez. Használható húsételekhez is, rizs, burgonya vagy tészta helyett. A fehér hajdina kása egészséges desszert alapja is lehet. Kiválóan ízesítik tejjel, joghurttal, friss vagy szárított gyümölcsökkel. Tápláló és értékes reggeli ötlet is lehet.
Glutént tartalmazó termékeket helyben csomagolnak.

AJÁNLOTT TÁROLÁSI KÖRÜLMÉNYEK
Hűvös és száraz helyen.