Bazsalikomfű 20 g

Bazsalikomfű 20 g

Bazsalikom – elengedhetetlen fűszer

A bazsalikom [latinul: Ocimum basilicum] a világ egyik legnépszerűbb konyhai fűszernövénye. Ázsiából származó egynyári növény, amely csodálatos aromájának köszönhetően világszerte népszerűvé vált. Ma 150 fajtáját termesztik szinte minden kontinensen. Különösen népszerű a mediterrán országokban. Ezért a bazsalikomról ma először az olasz spagetti, a nápolyi pizza vagy a zamatos zöld pesto jut eszünkbe. Érdemes azonban tudni, hogy a bazsalikom nemcsak a konyhában, hanem évszázadok óta gyógyhatású növényként is nagyra van értékelve.

Bazsalikom a konyhában

Ahogy már említettük, a bazsalikom pótolhatatlan összetevő a mediterrán konyhában. A friss vagy jól szárított bazsalikomleveleket jellegzetes, erős aromájuk és ízük miatt salátákhoz, levesekhez és szószokhoz, különösen paradicsomszószokhoz adják. A világ egyes régióiban a bazsalikom még a "paradicsomfű" nevet is megkapta, mert olyan jól illik minden paradicsomos ételhez. De ezzel még nem merülnek ki a bazsalikom konyhai felhasználási lehetőségei. Friss, üdítő íze sok egészséges zöldség- és húsételt gazdagít. Tapasztalatból tudjuk, hogy nincs jobb egy jól elkészített cukkini vagy padlizsán egy csipetnyi bazsalikommal. Emellett a bazsalikom gazdagítja a szárnyasételek ízét, és jól használható pástétomok készítéséhez is. Ha változatosságot szeretne vinni ételeibe, próbálja ki a bazsalommal ízesített borecetet vagy olívaolajat – imádni fogja!

Tippek

• Tárolja légmentesen záródó edényekben. Ezért minden fűszercsomagolásunk cipzárral van ellátva, amely megkönnyíti a zárást és nyitást. A bazsalikom hagyományos fóliában nemcsak gyorsan elveszíti szép aromáját a felbontás után, hanem könnyen ki is hullhat a csomagolásból, például egy fiókban vagy szekrényben. Gondoskodunk az Ön kényelméről!
• A bazsalikomot csak a főzés vagy sütés végén adjuk az ételekhez. Nagyon magas hőmérséklet teljesen elronthatja az ízét.
• Ha friss bazsalikomot használ, ne vágja vagy aprítsa késsel. Az aromák megőrzése érdekében a leveleket tépje le, és ujjakkal szakítsa kisebb darabokra.

Mivel fűszerezhetünk bazsalikommal?

• szinte minden mediterrán étel
• Saláták és levesek, különösen paradicsomlevesek
• Hús – legjobb, ha a további elkészítés előtt bedörzsöljük vele
• házi túró
• Halételek
• bizonyos desszertek

A bazsalikom gyógyhatásai

• A bazsalikom rendszeres használata a konyhánkban elősegíti az emésztést, serkenti a gyomornedv elválasztását és megelőzi a gyomorgörcsöket.
• Kiderült, hogy a bazsalikom hasonló hatásokat mutat, mint a citromfű. Ez azt jelenti, hogy megfelelő alkalmazás esetén nyugtató, lazító, antidepresszáns hatású lehet, vagy segíthet az álmatlanságban.
• A bazsalikom nagyon jó forrása a könnyen felszívódó magnéziumnak, amelynek hiánya keringési és szívproblémákhoz vezethet.
• A bazsalikom olajai erős antibakteriális hatással bírnak, ezért érdemes megfázás esetén beépíteni a kezelésbe.
• A bazsalikomban található eugenol erős gyulladáscsökkentő hatású. Ezért a bazsalikomolaj nagyon hasznos lehet reumás ízületi gyulladásban szenvedők számára.

Összetevők: 100% szárított bazsalikomlevél

Legmagasabb minőségű alapanyag

Származási ország: Egyiptom