Agar - Agar Naturkost zselésítő 100g TARGROCH

LEÍRÁS

Agar Agar Naturkost Geliermittel 100g Targroch

- erős zselésítő anyag
- univerzális az íz- és szagszegénysége miatt
- laboratóriumi táptalajokhoz használják

Az Agar-Agar, amelyet gyakran tengeri zselatinként is emlegetnek, egy zselésítő anyag, amelyet a vörös algák családjába tartozó tengeri algákból állítanak elő. A tengeri algák sejtfalában található, poliszacharidok közé tartozik, az agaróz és az agarpektin keveréke. Az élelmiszeriparban E406 jelzéssel ismert, laboratóriumokban zselésítő és sűrítő anyagként használják, miközben tápanyagok alkotóeleme is. Íztelen, szagtalan és színtelen, ami nagyon sokoldalúvá teszi. Jól oldódik forró vízben, és 34-43 Celsius-fokon olvad. Érdemes megjegyezni, hogy az agar zselésítő tulajdonságai a pH-értéktől is függenek, savas oldatokban csökkennek. Ezen túlmenően olyan hatóanyagként működik, amely elveszi a termékek ízét és megőrzi aromájukat.

ÖSSZETÉTELEK
Agar agar.

ALKALMAZÁS
A kimért agarport egy alátét- vagy pohárba öntse, amelyben van egy kevés hideg víz (legjobb 20°C alatt). Áztassa 10-15 percig. Amikor az étel forrni kezd, öntse bele az áztatott agar tartalmát. Gyakran keverje meg. A pornak legfeljebb 5 perc alatt fel kell oldódnia.

AJÁNLOTT TÁROLÁSI FELTÉTELEK
Száraz helyen, szobahőmérsékleten, jól zárt edényben tárolandó.

ALLERGÉN INFORMÁCIÓK
A növény tartalmaz továbbá: szezámot, mandulát, kén-dioxidot (SO _{2 sub>), gluténtartalmú termékeket, különféle dióféléket. Minden erőfeszítés ellenére nem zárható ki 100%-ban ezen alapanyagok nyomai a termékben.}