आर्थिक संकट के समय में, अनावश्यक खर्चों को कम करना और नकद जमा करना स्पष्ट और समझदारी भरा समाधान लगता है। इस समय हम इस स्थिति का सामना कर रहे हैं। यह केवल सिनेमा, बार, लक्ज़री दुकानों या यात्रा एजेंसियों में ही नहीं देखा जाता। हम में से लगभग सभी जीवन यापन की लागत को कम करने की कोशिश कर रहे हैं, न केवल सुख-सुविधाओं को सीमित करके बल्कि पहले से अलग खाद्य पदार्थ खरीदकर भी। ये हर घरेलू बजट का एक अत्यंत महत्वपूर्ण हिस्सा हैं और हमारे लिए जीवित रहने के लिए आवश्यक हैं। इसलिए सबसे कम गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थ खरीदना हमेशा सबसे अच्छा समाधान नहीं होता। इस लेख में हम विभिन्न तरीकों को प्रस्तुत करते हैं जिनसे आप दैनिक खरीदारी या खाद्य पदार्थों के चयन में एक निश्चित राशि बचा सकते हैं। हम आपको सुखद और फलदायक पठन की शुभकामनाएं देते हैं।
खरीदारी की सूची बनाना और दिन भर के भोजन की सटीक योजना बनाना
खरीदारी की सूची बनाना या भूखे होकर खरीदारी से बचना निश्चित रूप से पैसे बचाने के अधिक परिचित तरीकों में से एक है। लेकिन योजना बनाते समय यह पूछना फायदेमंद होता है कि हमें वास्तव में भोजन बनाने के लिए क्या चाहिए? ऐसी सूची बनाना हमें खरीदारी को बहुत तेज़ी से पूरा करने में मदद करता है और साथ ही हमें काफी पैसे बचाने की गारंटी देता है। जब हमें बार-बार यह जांचना पड़ता है कि हम अपने टोकरी में क्या डाल रहे हैं, तो हम सुनिश्चित नहीं होते कि हमने सभी आवश्यक उत्पाद ले लिए हैं। इस समय हम अक्सर उन चीजों को खरीद लेते हैं जिनकी हमें वास्तव में जरूरत नहीं होती, और उन्हें अचानक खरीद लेते हैं। फिर घर लौटने पर पता चलता है कि हमारे पास वह उत्पाद पहले से ही है या हमें नहीं पता कि वह किस व्यंजन के लिए उपयोगी होगा। अंततः यह उत्पाद समाप्ति तिथि से पहले उपयोग न होने के कारण कूड़ेदान में चला जाता है। ऐसा व्यवहार भारी नुकसान का कारण बनता है, यहां तक कि मासिक या साप्ताहिक आधार पर भी। इसलिए बेहतर है कि आप अपने भोजन की योजना कम से कम कुछ दिन पहले से बनाएं। इस तरह से हमें खरीदारी सूची बनाना आसान होगा और हम अनियोजित खर्चों के प्रति अधिक मजबूत होंगे। इसके अलावा, यह अत्यंत महत्वपूर्ण है कि आप खरीदारी करते समय और फ्रिज में भी खाद्य पदार्थों की समाप्ति तिथि की जांच करें। इस तरह हम दुकान में यह आकलन कर सकते हैं कि क्या हम उत्पाद को समाप्ति तिथि से पहले उपयोग कर सकते हैं। दूसरी ओर, अपने घर में मौजूद खाद्य पदार्थों की जांच करके हम खाद्य अपशिष्ट को कम कर सकते हैं और अतिरिक्त खर्चों से बच सकते हैं।
एक ही श्रेणी के खाद्य पदार्थों की कीमतों पर बारीकी से नजर रखें
एक ब्रांड के लिए पैसे खर्च करना जरूरी नहीं कि हमेशा उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करे। अनुसंधान से पता चला है कि सबसे महंगे उत्पाद चुनने पर लगभग 70% संभावना होती है कि हम सबसे अच्छा उत्पाद चुन रहे हैं। इसका मतलब है कि हमें स्वस्थ आहार सुनिश्चित करने के लिए केवल महंगे उत्पादों को ही नहीं चुनना चाहिए। इसलिए यह फायदेमंद है कि आप जो खाद्य पदार्थ खरीदते हैं उनकी संरचना पढ़ें और उन्हें उसी श्रेणी के अन्य उत्पादों से तुलना करें। संभावना है कि हमें एक बहुत सस्ता विकल्प मिल सकता है जो अपने महंगे समकक्ष की गुणवत्ता से कम नहीं है या यहां तक कि उससे बेहतर भी हो सकता है। प्रति किलोग्राम खाद्य पदार्थ की कीमत पर भी ध्यान देना चाहिए क्योंकि प्रति टुकड़ा कीमत हमें भ्रमित कर सकती है। यह अलग-अलग उत्पादों के वजन के कारण होता है और हमेशा कम कीमत पर खरीदना अंत में सस्ता नहीं होता। कई दुकानों में लोकप्रिय प्रचार पत्रिकाएं भी मिलती हैं। वे हमेशा अत्यंत सस्ते ऑफर नहीं देतीं, लेकिन यदि आपके पास पहले से खरीदारी सूची है तो उनका पालन करना फायदेमंद होता है। इससे हम निश्चित रूप से कुछ बचत कर सकते हैं, खासकर जब हम बड़ी मात्रा में उत्पाद खरीदते हैं, यहां तक कि पूरे सप्ताह के लिए। यह शुरुआत में हमारे लिए मुश्किल हो सकता है, लेकिन समय के साथ हमें उत्पादों का चयन करना आसान लगेगा और महीने के अंत में अधिक नकद बचत सबसे बड़ा लाभ होगा।
मौसमी सब्जियां और फल खाएं
मौसमी और गैर-मौसमी सब्जियों या फलों के बीच कीमतों में अंतर वास्तव में बहुत बड़ा होता है। वास्तव में हम लगभग सभी उत्पाद सर्दियों में भी खरीद सकते हैं, लेकिन यह हमारे घरेलू बजट पर असर डालेगा। स्वीकार करें कि अपनी आदतों को बदलना और केवल मौसमी उत्पाद खाना आसान नहीं होगा, लेकिन इससे हम बहुत पैसा बचाएंगे। इसके अलावा, मौसमी सब्जियां और फल विटामिन और खनिजों की अधिक मात्रा प्रदान करते हैं। इससे हम न केवल पैसे बचाते हैं बल्कि अधिक स्वस्थ आहार भी लेते हैं। एक अच्छा उदाहरण टमाटर है, जिनकी कीमत पूरे वर्ष में काफी बदलती रहती है। यह अंतर सैकड़ों प्रतिशत तक हो सकता है और यह इस बात पर निर्भर करता है कि हम उन्हें मौसमी खरीदते हैं या नहीं।
ऑनलाइन खाद्य खरीदारी
यह कोई बड़ा रहस्य नहीं है कि ऑनलाइन खरीदारी आमतौर पर पारंपरिक खरीदारी की तुलना में हमें कम खर्चीली पड़ती है। आमतौर पर उत्पादों की शुरुआती कीमतें काफी कम होती हैं। इसका कारण है कि ऐसे स्टोरों को अपने भौतिक समकक्षों की तुलना में कम लागत उठानी पड़ती है। इसके अलावा, उत्पादों की गुणवत्ता प्रभावित नहीं होती, इसलिए हम सुनिश्चित हो सकते हैं कि हम स्वस्थ और पूर्ण मूल्य वाले उत्पाद खरीद रहे हैं। हां, हमें अभी भी शिपिंग या डिलीवरी शुल्क देना पड़ सकता है, लेकिन यदि आप अधिक खरीदते हैं तो यह आमतौर पर मुफ्त होता है। इसके अलावा, इससे हम लंबी कतारों से बचते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि चुना गया उत्पाद वास्तव में स्टॉक में है। अक्सर हम डिलीवरी की तारीख भी पहले से चुन सकते हैं, जो हमारी पहले से बनाई गई खरीदारी सूची के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
BIO या ECO के रूप में चिह्नित उत्पादों की खरीद को सीमित करें
स्वास्थ्य और पोषक तत्व सामग्री के संदर्भ में, मानक उत्पाद और जैविक उत्पाद के बीच कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं है। इसके अलावा, जैविक उत्पाद कई गुना महंगा हो सकता है बिना अधिक गुणवत्ता प्रदान किए। हां, जैविक अंडे खरीदने का एक सामान्य कारण नैतिक विचार हो सकता है – जैसे कि BIO के रूप में चिह्नित अंडे। तब हम सुनिश्चित हो सकते हैं कि उन मुर्गियों की अच्छी स्थिति थी और उन्हें पूरी तरह से प्राकृतिक आहार दिया गया था। लेकिन केवल भौतिक पहलू और हमारे स्वास्थ्य पर प्रभाव को देखते हुए, बिना ऐसे लेबल वाले उत्पाद आर्थिक रूप से बेहतर होते हैं।
खाद्य पदार्थों और उत्तेजक पदार्थों को सीमित करें
सामान्य मनोविज्ञान में एक अवधारणा है जिसे "लाटे प्रभाव" कहा जाता है। इसका मतलब है छोटे दैनिक खर्च जो हमें ज्यादा महसूस नहीं होते, लेकिन मासिक या वार्षिक आधार पर भारी धन हानि करते हैं। शहर में रोजाना कॉफी खरीदना इसका एक उदाहरण है। यदि हम रोजाना 10 PLN का मिल्क कॉफी खर्च करते हैं, तो हम लगभग 300 PLN प्रति माह और लगभग 3,600 PLN प्रति वर्ष खर्च करते हैं। यह वास्तव में बहुत पैसा है, और ऐसा खर्च हमें वित्तीय परेशानी में डाल सकता है। यह तो बस शुरुआत है। हर किसी का अपना "लाटे प्रभाव" होता है। कुछ के लिए यह शहर में कॉफी है, दूसरों के लिए सिगरेट का पैक, रोजाना रेस्तरां में दोपहर का भोजन या एक मासिक सदस्यता सेवा है जिसका हम उपयोग नहीं करते। यह सच है कि इन आदतों या लतों का हमारे स्वास्थ्य और जीवन पर अलग-अलग प्रभाव होता है, लेकिन उनका सामान्य पहलू है बड़ी मात्रा में नकद का नुकसान। इसलिए यह फायदेमंद है कि हम अपनी आदतों की जांच करें और देखें कि हमारा पैसा कहां जा रहा है। यह कम से कम धूम्रपान छोड़ने के लिए एक अच्छी प्रेरणा हो सकती है।
अस्वास्थ्यकर स्नैक्स और मीठे पेय से बचें
नमकीन स्नैक्स, मिठाइयां या मीठे कार्बोनेटेड पेय न केवल हमारे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाते हैं बल्कि बजट को भी प्रभावित करते हैं। याद रखें कि ये उत्पाद अपेक्षाकृत महंगे होते हैं और उनके मूल्य पर हम आसानी से बिना किसी बड़ी समस्या के एक पूर्ण भोजन तैयार कर सकते हैं। यहां हम आलू के चिप्स का उदाहरण देते हैं। आखिरकार हम तले हुए आलू के छोटे टुकड़ों के लिए बहुत पैसा देते हैं, जिनमें बहुत अधिक नमक और अन्य स्वाद बढ़ाने वाले होते हैं। लगभग समान मात्रा में हम बस आलू खरीद सकते हैं और उन्हें ओवन में मसालों के साथ पका सकते हैं। इससे हम पैसे और स्वास्थ्य दोनों बचाते हैं। यह सभी प्रकार की मिठाइयों और मीठे कार्बोनेटेड पेय पर भी लागू होता है, जिनकी कीमतें शुगर टैक्स लागू होने के बाद काफी बढ़ गई हैं। हम कम कीमत पर फल भी खरीद सकते हैं और उनका रस खुद निकाल सकते हैं। यह बहुत सस्ता और स्वस्थ है, और फिर भी स्वास्थ्य कई लोगों के लिए सबसे महत्वपूर्ण है।
जीरो वेस्ट – भोजन के अवशेषों का पुन: उपयोग करें
जीरो-वेस्ट दर्शन न केवल पर्यावरण के लिए अच्छा है बल्कि हमारे पर्स के लिए भी। पोलैंड और दुनिया भर में हर साल बड़ी मात्रा में खाद्य पदार्थ फेंके जाते हैं। दिलचस्प बात यह है कि खराब उत्पाद केवल इसका एक हिस्सा हैं। जब हमारे पास कुछ उत्पाद या उनके हिस्से होते हैं, तो उन्हें अन्य व्यंजन बनाने के लिए उपयोग करना फायदेमंद होता है। एक दिलचस्प समाधान यह भी है कि अन्य भोजन बनाने के दौरान बची हुई चीजों से एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाया जाए। उदाहरण के लिए, रात के खाने से बचा हुआ आलू डंपलिंग बनाने के लिए आधार हो सकता है, और पुराने सूखे ब्रेड को ब्रेडक्रम्ब्स के रूप में दूसरा जीवन मिल सकता है। मांस या मछली के अवशेषों से हम स्वादिष्ट स्प्रेड बनाते हैं, जबकि सब्जियों से हम दिलचस्प और नवोन्मेषी सलाद तैयार करते हैं। ऐसे उपयोग के लिए अनगिनत विचार हैं और हम वास्तव में केवल अपनी कल्पना से सीमित हैं। कौन जानता है, शायद हम अपने अंदर एक अनुभवी रसोइया जैसा प्रतिभा पाएंगे जो कुछ भी नहीं से कुछ स्वादिष्ट बना सकता है।
सारांश
स्वस्थ आहार लेना और साथ ही अपनी मेहनत की कमाई बचाना वास्तव में फायदेमंद हो सकता है। इसके लिए अनगिनत तरीके हैं और लगभग हर जीवन क्षेत्र में बचत की गुंजाइश होती है। यह केवल "तैराक" बनने के बारे में नहीं है, बल्कि आपके पूंजी के साथ सावधानीपूर्वक और जागरूक व्यवहार के बारे में है – स्वास्थ्य और वित्तीय दोनों दृष्टिकोण से।
