• ओट ब्रान – यह वास्तव में क्या है?
• ब्रान के गुण
• ओट ब्रान के कौन से गुण हैं?

स्वस्थ आहार एक ऐसा विषय है जो नाश्ते के टीवी कार्यक्रमों से गायब नहीं होता, यह वेब पर जीवंत रूप से चर्चा में रहता है, इस प्रवृत्ति को इन्फ्लुएंसर्स, फिल्म सितारे, माताएं और अथक ब्लॉग जगत आगे बढ़ाते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि स्वस्थ आहार का विषय अनिवार्य है। सबसे अधिक चर्चा इस बात पर होती है कि क्या अधिक स्वस्थ है। कई सत्रों से ओट ब्रान के प्रति जुनून बना हुआ है, जो हाल ही में कुछ हद तक भुला दिया गया था। यह प्रवृत्ति क्यों है, क्या ब्रान वास्तव में ध्यान देने योग्य है?

ओट ब्रान – यह वास्तव में क्या है?

गेहूं, जई और राई के दानों को पीसने पर एक उपउत्पाद के रूप में ब्रान बनता है, जो दानों की बाहरी परत से बनता है। कुछ समय पहले तक, अनाज के इस हिस्से को सामान्य, बेकार कचरे के रूप में माना जाता था। हालांकि, यह पता चला है कि इस खोल में बहुत बड़ी मात्रा में फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं।

ब्रान - गुण

हालांकि बाजार में विभिन्न प्रकार के ब्रान उपलब्ध हैं (ओट ब्रान के अलावा राई या गेहूं भी), उनके कुछ सामान्य गुण होते हैं। सबसे महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि उनमें फाइबर की बहुत अधिक मात्रा होती है। फाइबर इस बात के लिए जाने जाते हैं कि वे आंत की परिस्टाल्टिक और पूरे पाचन तंत्र के कामकाज का समर्थन करते हैं। ब्रान की एक महत्वपूर्ण विशेषता यह भी है कि यह मूल्यवान बैक्टीरियल फ्लोरा के निर्माण को प्रभावित करता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।

यदि आप कुछ अतिरिक्त वजन कम करने की योजना बना रहे हैं तो अपने आहार में ब्रान शामिल करना लाभकारी है। ब्रान चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि यह विटामिन बी, मैग्नीशियम और जिंक का भी एक मूल्यवान स्रोत है।

ओट ब्रान के कौन से गुण हैं?

अत्यंत स्वस्थ ओट ब्रान को बहुत सराहा जाता है और अक्सर आहार में शामिल किया जाता है। हालांकि ओट ब्रान में अन्य ब्रान प्रकारों की तुलना में फाइबर की मात्रा कम होती है और वसा की मात्रा अधिक होती है, यह ध्यान रखना चाहिए कि इससे प्राप्त वसा अत्यंत मूल्यवान है। यह एक असंतृप्त फैटी एसिड है, जिसे हमारा शरीर स्वयं उत्पन्न नहीं करता।

ओट ब्रान में कई मूल्यवान घटक होते हैं जैसे बी-विटामिन, विटामिन ई, फॉस्फोरस, सोडियम, जिंक, मैग्नीशियम, लोहा और पोटैशियम। उच्च पोषण मूल्य के कारण ओट ब्रान के स्वास्थ्यवर्धक गुण होते हैं और यह शरीर का समर्थन करता है:

• वजन कम करना - पेट में फाइबर फूलते हैं, जिससे लंबे समय तक तृप्ति का एहसास होता है, जो भोजन के बीच नाश्ते को रोकता है,
• कब्ज़ – ब्रान आंत के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है,
• कोलेस्ट्रॉल स्तर को कम करना - फाइबर कोलेस्ट्रॉल को बांधते हैं, जिससे कोलेस्ट्रॉल स्तर कम होता है, जो हृदय-रक्त वाहिका प्रणाली की सुरक्षा करता है,
• शरीर की सफाई - ओट ब्रान में ऐसे गुण होते हैं जो शरीर को विषाक्त पदार्थों और अनावश्यक चयापचय उत्पादों को निकालने में मदद करते हैं। यह फाइबर के कारण होता है, जिनमें शरीर को अनावश्यक चीजों से साफ करने वाले गुण होते हैं।

इसके अलावा, ओट ब्रान का नियमित सेवन ध्यान केंद्रित करने में सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है और नींद की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है। यह बी-विटामिन और मैग्नीशियम के कारण है।