सामग्री:

• तिल के तेल के गुण
• तिल का तेल – रसोई में उपयोग
• तिल का तेल – कॉस्मेटिक्स में उपयोग

प्राकृतिक पौधे के तेलों को उनके पाक और सौंदर्य गुणों के कारण सराहा जाता है। पारंपरिक सूरजमुखी, सरसों और जैतून के तेल के अलावा, हम अक्सर अलसी, नारियल या काला जीरा तेल के स्वास्थ्यवर्धक गुणों के बारे में सुनते हैं। तिल का तेल उन तेलों में से है जो लगातार लोकप्रिय और प्रशंसित हो रहे हैं। आइए इसके लाभों और गुणों को देखें।

तिल के तेल के गुण

तिल का तेल दुनिया के सबसे पुराने तेलों में से एक है। इसे ठंडा दबाए गए तिल के बीजों से प्राप्त किया जाता है, जिससे अधिकांश मूल्यवान पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। यह स्रोत है:

• सेसामिन,
• लेसिथिन,
• ओमेगा-3, 6 और 9-असंतृप्त फैटी एसिड,
• बी-विटामिन,
• विटामिन-डी,
• विटामिन ई,
• फॉस्फोरस,
• जस्ता,
• मैग्नीशियम,
• लोहा,
• फाइबर।

दो चम्मच तिल का तेल आवश्यक फैटी एसिड की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए पर्याप्त हैं। ये एसिड हमारे शरीर में स्वाभाविक रूप से संश्लेषित नहीं होते हैं और हमें इन्हें, अन्य चीजों के अलावा, दिल के सही कार्य के लिए और प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र के कार्य का समर्थन करने के लिए बाहर से लेना पड़ता है। इसलिए तिल का तेल इस भूमिका में पूरी तरह से काम करता है। दूसरी ओर, तिल के तेल में मौजूद लेसिथिन मस्तिष्क के सही कार्य का समर्थन करता है। इसके अलावा, स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्वों से भरपूर तिल का तेल हमारे शरीर की निम्नलिखित में मदद करता है:

• सामान्य कोलेस्ट्रॉल स्तर बनाए रखना,
• अस्थमा, मधुमेह, आर्टेरियोस्क्लेरोसिस और आंखों की बीमारियों, हृदय-रक्त वाहिका रोगों जैसे रोगों से लड़ाई,
• दिल के सही कार्य के लिए।

तिल का तेल – रसोई में उपयोग

तिल का तेल मुख्य रूप से पूर्वी-एशियाई रसोई के लिए विशिष्ट है। इसका उपयोग जापानी, चीनी, भारतीय और मध्य पूर्वी व्यंजनों में किया जाता है। इसका स्वाद और सुगंध कोमल, हल्का नट जैसा होता है। पोलिश रसोई में इसे सलाद और ड्रेसिंग में मिलाना सबसे अच्छा होता है और इसे गर्म नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे इसके अधिकांश मूल्यवान गुण खो जाते हैं। यह सब्जी पेस्ट, ह्यूमस या कुसकुस में मिलाने के लिए उत्कृष्ट है। यह कद्दू क्रीम, फूलगोभी क्रीम जैसी सब्जी सूप क्रीम के साथ भी अच्छी तरह मेल खाता है। हम इसे चावल और नूडल आधारित व्यंजनों में भी शामिल कर सकते हैं।

तिल का तेल – कॉस्मेटिक्स में उपयोग

तिल के तेल में मौजूद पोषक तत्व न केवल हमारे शरीर के अंदर लाभकारी होते हैं। यह एक उत्कृष्ट प्राकृतिक कॉस्मेटिक के रूप में कार्य करता है, जो नियमित उपयोग पर त्वचा और बालों पर निम्नलिखित प्रभाव डालता है:

• जलन को शांत करना,
• मॉइस्चराइजिंग,
• प्रतिजैविक,
• चिकना,
• बुढ़ापे की प्रक्रिया को धीमा करना।

बालों को तिल के तेल से मालिश करने से उनके विकास में मदद मिलती है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया, जिसमें बालों का सफेद होना भी शामिल है, धीमी हो जाती है। बाल चिकने, संवारें हुए, चमकदार और स्थैतिक मुक्त हो जाते हैं। दूसरी ओर, चेहरे पर उपयोग किया गया तिल का तेल जीवाणुरोधी गुण रखता है, जलन को कम करता है, त्वचा को चिकना और मॉइस्चराइज करता है और यह एक एंटी-रिंकल क्रीम के रूप में कार्य करता है। यह सूखी त्वचा के अत्यधिक परतदार होने में भी मदद करता है। एक प्राकृतिक और सुगंधित तेल के रूप में, यह पूरे शरीर की मालिश के लिए भी उत्कृष्ट है। इसका पुनर्योजी और आरामदायक प्रभाव होता है। तिल के तेल को अपनी दैनिक आहार और देखभाल में शामिल करना लाभकारी है, और इसके नियमित उपयोग का प्रभाव पूरे शरीर में महसूस किया जा सकता है।