लाकरिट्ज़ – स्कैंडिनेवियनों की पसंदीदा डिलिकेटेसे
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दक्षिण यूरोप और एशिया से आने वाला चिकना लिकरिस एक पौधा है, जिसे आज मुख्य रूप से काले मिठाईयों के साथ जोड़ा जाता है जिनका स्वाद बहुत विशिष्ट होता है। लिकरिस की जड़ चीनी से लगभग 50 गुना...
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सैपोनिन क्या हैं और उनकी क्या विशेषताएँ होती हैं?
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सैपोनिन रासायनिक मूल के सब्जियों से आते हैं, जिन्हें ग्लाइकोसाइड्स के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जो शर्करा के व्युत्पन्न होते हैं। नाम सैपोनिन शब्द sapo से आता है, जिसका लैटिन में अर्थ साबुन होता है। सैपोनिन...
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