सामग्री

• निगेला सैटिवा – कई साधारण काले बीज
• श्वार्ज़क्यूम्मेल ऑयल के स्वास्थ्यवर्धक गुण
• रसोई में काला जीरा तेल का उपयोग
• कॉस्मेटिक्स में काला जीरा तेल का उपयोग

समाज में बढ़ती पर्यावरण जागरूकता हमें स्वस्थ आहार की ओर आकर्षित करती है, जो हमारे शरीर को प्राकृतिक रूप से सही ढंग से काम करने में मदद करता है। प्राकृतिक कॉस्मेटिक्स में भी रुचि बढ़ रही है, जो न केवल हमें लाभ पहुंचाती है बल्कि पर्यावरण को भी नुकसान नहीं पहुंचाती। प्राकृतिक तेलों की लोकप्रियता बढ़ रही है – स्वस्थ, टिकाऊ रसोई और कॉस्मेटिक्स दोनों में। बालों में तेल लगाने जैसे उपचार अधिक लोकप्रिय और आम होते जा रहे हैं, और महत्वपूर्ण बात यह है कि हम इन्हें घर पर स्वयं कर सकते हैं। स्वस्थ तेल जैसे रैप्स ऑयल , अंगूर के बीज का तेल या जैतून का तेल हमारे बाजार में पहले से ही काफी परिचित हैं। इसलिए अब कम प्रचलित और उतने ही मूल्यवान श्वार्ज़क्यूम्मेल ऑयल पर नजर डालना फायदेमंद है।

निगेला सैटिवा – कई साधारण काले बीज

श्वार्ज़क्यूम्मेल ऑयल श्वार्ज़क्यूम्मेल के विशिष्ट छोटे काले बीजों से बनाया जाता है, जो एक नीले फूल वाली पौधा है, जो मुख्य रूप से दक्षिण यूरोप, पश्चिम एशिया में उगाई जाती है, लेकिन पोलैंड में भी पाई जाती है। इस पौधे, इसके बीजों और उससे निकाले गए तेल में हम कई घटक पाते हैं जैसे:

• असंतृप्त फैटी एसिड: ओलिक एसिड, लिनोलिक एसिड और लिनोलेनिक एसिड,
• फॉस्फोलिपिड,
• फाइटोस्टेरोल,
• फ्लावोनोइड,
• सैपोनिन,
• टैनिन,
• विटामिन A, E, B1, B3, B6
• खनिज: जिंक, सेलेनियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा, सोडियम और पोटैशियम।
• प्रोटीन,
• कार्बोहाइड्रेट,
• आवश्यक तेल।

श्वार्ज़क्यूम्मेल ऑयल के स्वास्थ्यवर्धक गुण

श्वार्ज़क्यूम्मेल ऑयल की समृद्ध संरचना के कारण इसे कई स्वास्थ्यवर्धक गुणों से नवाज़ा जाता है। ठंडा दबाया गया तेल अधिकांश पोषक तत्व और विटामिन्स रखता है, इसलिए इसे खरीदने से पहले जांचना फायदेमंद होता है। तेल के सेवन का प्रभाव निम्नलिखित पर हो सकता है:

• प्राकृतिक प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, मुक्त कणों के प्रभाव को निष्प्रभावी करता है, लिम्फोसाइट और मैक्रोफेज के विकास को उत्तेजित करता है, जो हमारे शरीर की प्रतिरक्षा के लिए जिम्मेदार हैं,
• तेल में मौजूद थाइमोक्विनोन हिस्टामिन के स्राव को रोकता है, जो एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए जिम्मेदार है। इससे एलर्जी के लक्षण कम होते हैं,
• ब्रोंकाइटिस के लक्षणों को कम करना और राहत देना – आवश्यक तेल ब्रोंकियों में बचे हुए स्राव को खांसी के माध्यम से निकालने में मदद करते हैं और ब्रोंकियां फैलती हैं और अधिक कुशलता से काम करती हैं,
• पाचन तंत्र की बीमारियां – रिफ्लक्स के लक्षणों को कम करता है और हेलिकोबैक्टर पाइलोरी बैक्टीरिया के प्रभाव को घटाता है, अल्सर बनने में मदद करता है और कीड़े जैसे परजीवियों से लड़ने में सहायता करता है जैसे कि कीड़े, टेपवर्म, जोंक आदि।

रसोई में काला जीरा तेल का उपयोग

इस तेल का एक विशिष्ट, हल्का कड़वा, मसालेदार और तीव्र जड़ी-बूटी जैसा स्वाद होता है। इसका रंग चमकीला पीला, भूरा और यहां तक कि हरा भी हो सकता है। यह मलाईदार सूप, सलाद और ठंडे स्नैक्स के लिए उत्कृष्ट है, जिन्हें यह एक विशिष्ट जड़ी-बूटी की खुशबू देता है। कड़वे स्वाद को थोड़ा कम करने के लिए इसे शहद, मेपल सिरप और अगावे सिरप के साथ मिलाया जा सकता है। ठंडा दबाया हुआ काला जीरा तेल तलने और बेकिंग के लिए उपयोग नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि तब यह अपने मूल्यवान स्वास्थ्यवर्धक गुण खो देता है।

कॉस्मेटिक्स में काला जीरा तेल का उपयोग

बालों के तेल उपचार के लिए भी काला जीरा तेल सफलतापूर्वक इस्तेमाल किया जा सकता है। नियमित उपयोग से यह बालों को मजबूत करता है और बालों की जड़ों को पोषण देता है। बाल नरम, चमकदार और बाहरी प्रभावों के प्रति अधिक प्रतिरोधी हो जाते हैं।

यह पौधे का तेल चेहरे की त्वचा पर सफलतापूर्वक लगाया जा सकता है। यह विशेष रूप से संवेदनशील और नाजुक त्वचा के लिए अच्छा है, जो जलन और एलर्जी की प्रवृत्ति रखती है, साथ ही मुँहासे वाली त्वचा के लिए भी, क्योंकि:

• सूजन को कम करता है,
• पुनर्जीवित करता है,
• मॉइस्चराइज़ करता है,
• खुजली और जलन को कम करता है,
• त्वचा के रंग में सुधार करता है,
• तेल ग्रंथियों के कार्य को नियंत्रित करता है,
• इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं,
• त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है,
• त्वचा की मजबूती और लोच में सुधार करता है,
• चेहरे की त्वचा को बाहरी कारकों के हानिकारक प्रभावों से बचाने में मदद करता है।
  

यह निश्चित रूप से प्रयास करने योग्य है कि काला जीरा तेल को दैनिक, संतुलित आहार के एक घटक के रूप में शामिल किया जाए और इसे सलाद या स्वस्थ स्नैक्स में मिलाया जाए। हम रोजाना एक चम्मच तेल पीकर भी दैनिक खुराक ले सकते हैं। हालांकि, गर्भवती महिलाएं और 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चे इसे इस तरह से नहीं लें।