• स्वस्थ स्नैक्स बच्चों के लिए क्यों महत्वपूर्ण हैं?
• स्कूल और काम के लिए स्वस्थ, संपूर्ण स्नैक्स के विचार

यदि वे स्वस्थ और पौष्टिक हों, तो नाश्ते सही और संतुलित आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा होते हैं। पोषण वैज्ञानिकों का मानना है कि उन्हें कुल दैनिक ऊर्जा सेवन का लगभग 10-15% होना चाहिए, यानी इतना कम नहीं। यह सुझाव दिया जाता है कि स्कूल के बच्चे और वयस्क दोनों दिन में पांच बार भोजन करें। इसका मतलब है कि नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के बीच स्नैक्स खाएं, जो आज की दुनिया में, जहां हम में से अधिकांश लोग चलते-फिरते रहते हैं, शायद आसान नहीं लगता। इसलिए, पहले से छोटे, सरल और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वस्थ स्नैक्स तैयार करना फायदेमंद होता है, जो हमें पोषक तत्व और ऊर्जा प्रदान करें।

स्वस्थ स्नैक्स बच्चों के लिए क्यों महत्वपूर्ण हैं?

मूल्यवान स्नैक्स की आवश्यकता इसलिए होती है क्योंकि वे शरीर को अतिरिक्त और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं और साथ ही मुख्य भोजन के दौरान अधिक खाने से बचाते हैं, जो उदाहरण के लिए वजन बढ़ने का कारण बन सकता है। इसके अलावा, ये स्थिर रक्त शर्करा स्तर बनाए रखने में मदद करते हैं, जो मोटापा, टाइप-2 मधुमेह, हृदय रोग और उच्च रक्तचाप जैसी कई जीवनशैली संबंधी बीमारियों से बचाव करता है। हमारा दिमाग भी एक स्वस्थ स्नैक की सराहना करेगा - यह ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है, जो काम और स्कूल दोनों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। और जबकि हम वयस्क जानते हैं कि यह केवल इस बात पर निर्भर नहीं करता कि हम क्या खाते हैं, बल्कि मुख्य रूप से इस पर कि हम क्या खाते हैं, बच्चे मिठाइयाँ (या संभवतः

बच्चे स्नैक्स पसंद करते हैं, लेकिन अगर वे खुद चुन सकें, तो वे अक्सर चॉकलेट बार, गमी बियर, कैंडी और चिप्स चुनेंगे। ये अस्वस्थ, कैलोरी से भरपूर उत्पाद होते हैं, जिनमें मूल्यवान पोषक तत्व नहीं होते और जिनमें बहुत अधिक चीनी, स्वीटनर, कृत्रिम रंग और परिष्कृत आटा होता है। ये शुरुआत में तेजी से ऊर्जा देते हैं, लेकिन लंबे समय में ध्यान की कमी, थकान और नींद लाने वाले होते हैं। जो बच्चे नियमित रूप से इस प्रकार के स्नैक्स खाते हैं, वे अक्सर स्वस्थ भोजन लेना बंद कर देते हैं, जिनमें प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा होते हैं, जो अच्छी विकास के लिए आवश्यक हैं।

स्कूल और काम के लिए स्वस्थ, संपूर्ण स्नैक्स के विचार

जब हम घर पर भोजन बनाते हैं, खासकर मीठे जैसे जई के बिस्कुट, पैनकेक, वफ़ल या चॉकलेट बार, तो हमें 100% पता होता है कि हमारे बच्चे और हम खुद क्या खा रहे हैं। हमें खराब सामग्री, अतिरिक्त चीनी, संरक्षक, रंग और अन्य भरावन के बारे में चिंता करने की जरूरत नहीं है। अगर हम स्वस्थ मीठे स्नैक्स बनाना चाहते हैं, तो हमें तैयार चॉकलेट बार, कैंडी और बिस्कुट को भूल जाना चाहिए। पढ़ाई और काम के लिए एक ताजा, आरामदायक दिमाग की जरूरत होती है, इसलिए दोपहर के भोजन के दौरान कुछ ऐसा खाना चाहिए जो ऊर्जा बढ़ाए। स्कूल और काम के लिए स्नैक्स मीठे और नमकीन दोनों हो सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वे पचने में आसान, स्वस्थ और तृप्तिदायक हों। उदाहरण के लिए, नट्स और बीज ध्यान और मस्तिष्क की कार्यक्षमता पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं - या तो अकेले स्नैक के रूप में या किसी अन्य व्यंजन में सामग्री के रूप में। यहाँ काम और स्कूल के लिए एक लंच बॉक्स के लिए सरल, स्वादिष्ट और स्वस्थ विचारों की सूची है।

मीठे स्नैक्स:

• घर का बना नाश्ते के बिस्कुट - आप इन्हें जई, बाजरा या कॉर्नफ्लेक्स के आधार पर और पके हुए बाजरे के दलिया के साथ बना सकते हैं,
• अखरोट के साथ गाजर का केक - मसालेदार खुशबू के साथ भरावन,
• घर का बना वफ़ल,
• केले के पैनकेक,
• फलों के साथ साबुत अनाज मफिन
• मूंगफली मक्खन (जैसे बादाम) के साथ साबुत अनाज टोस्ट,
• नट्स, खजूर, मूसली, शहद या मेपल सिरप पर आधारित सूखे फल और नट बार,
• केला ब्रेड,

सूखे स्नैक्स:

• पालक वफ़ल - पारंपरिक वफ़ल बैटर में 150 ग्राम ताजा या जमे हुए पालक की मिश्रित पत्तियां डालें (आप गाजर के वफ़ल भी बना सकते हैं),
• पनीर और सब्जियों के स्पीयर,
• सब्जियों के साथ रैप या टॉर्टिला रोल, जैसे सैल्मन और सलाद के साथ,
• सब्जियों के साथ मफिन, जैसे ज़ुचिनी, चुकंदर,
• गाजर के साथ ज़ुचिनी पैनकेक,
• चिकन, सब्जियां और कुसकुस या क्विनोआ के साथ सलाद,
  

वास्तव में, लंचबॉक्स के लिए स्नैक्स चुनते समय हमारी कल्पना ही हमारी मुख्य सीमा होती है। अपने पसंदीदा सामग्री से सरल और जल्दी बनने वाले स्प्रेड और हुमस, जिसे साबुत अनाज की ब्रेड पर लगाया जा सकता है या कटी हुई सब्जियों जैसे अजमोद, शिमला मिर्च, ताजा खीरा या गाजर के साथ खाया जा सकता है, काम के दौरान उपयोगी साबित होते हैं। अपने पसंदीदा सब्जियों को न भूलें - चेरी टमाटर, अचार वाले खीरे, मूली और अंकुर। एक अच्छा विचार कुछ जल्दी खाने का जो पहली भूख को शांत करे, खासकर जब हमारा शेड्यूल व्यस्त हो और कंप्यूटर से दूर होना मुश्किल हो, तो 100% फल और सब्जियों का प्यूरी किया हुआ जूस, शेक, कॉकटेल या स्मूदी हो सकता है। एक स्वस्थ और तृप्तिदायक पेय हमें विटामिन प्रदान करता है। तैयारी के दौरान हम फल और सब्जियों को दही या अपनी पसंद की पौधे आधारित दूध के साथ मिला सकते हैं। कॉकटेल को अधिक विविध और स्वस्थ बनाने के लिए, हम इसमें निम्नलिखित भी जोड़ सकते हैं:

• चिया बीज,
• फाइबर,
• स्पिरुलिना,
• गो जी बेरी या अन्य सुपरफूड्स,
• कड़वा कोको,
• अलसी के बीज,
• नारियल श्रिम्स।

नियमित रूप से स्वस्थ और संतुलित आहार लेना, अत्यधिक संसाधित खाद्य पदार्थों से बचना और कृत्रिम योजक पदार्थों को शामिल न करना हमारे स्वास्थ्य, हमारे कल्याण, हमारी कार्यक्षमता, बीमारियों और तनाव के प्रति हमारी प्रतिरोधक क्षमता, और बच्चों में उनके विकास और वृद्धि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है - यह स्मृति और एकाग्रता को बेहतर बनाता है और ज्ञान अर्जन को आसान बनाता है। पानी भी आहार में एक महत्वपूर्ण कारक है, जो विभिन्न प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार है जो सुचारू कार्यप्रणाली का समर्थन करती हैं। विविध आहार में बी-विटामिन, लोहा, फोलिक एसिड और फाइबर से भरपूर साबुत अनाज शामिल होना चाहिए। एक महत्वपूर्ण घटक ताजा फल और सब्जियां भी हैं, जो विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट्स का अमूल्य स्रोत हैं। स्वस्थ वसा, जो उदाहरण के लिए नट्स में पाए जाते हैं, को भी न भूलें।