pâtes et couscous

Les pâtes et les gruaux comme le couscous sont des produits précieux qui constituent une excellente base pour un repas. Ils sont particulièrement appréciés pour leur goût et leur préparation simple et rapide. A base de farine et d'eau, elles sont très digestes et peu caloriques. Avec des légumes, une sauce aromatique ou de la viande, vous pouvez créer un délicieux dîner pour toute la famille ou un déjeuner pour le travail ou l'école.

Les pâtes sont la pierre angulaire de la cuisine italienne

La cuisine italienne est riche de plats à base de légumes frais, d'herbes, de fruits de mer et de pâtes, qui est considérée comme l'une des cuisines les plus populaires au monde. L'Italie, considérée par beaucoup comme la patrie des pâtes, n'est pas son seul lieu d'origine. Le plus ancien a été trouvé en Extrême-Orient - en Chine sur les rives du fleuve Jaune. L'existence des pâtes telles qu'elles sont connues aujourd'hui a été documentée en Sicile au 12ème siècle.

Les pâtes sont connues pour être souvent considérées comme un produit d'engraissement et de remplissage. Parce que l'ajout de sauces, de fromage ou de viande grasse augmente considérablement la valeur calorique du repas. En soi, les pâtes sont un produit facilement digestible, et il y a un peu plus de 100 kilocalories par portion. Cette forme de nutrition est très pratique, surtout pour les personnes qui ont peu de temps pour la préparation des aliments. La cuisson dure en moyenne 5 à 10 minutes selon les variétés. De nombreux légumes tels que les courgettes, les tomates, les épinards et les poivrons se marient parfaitement avec les pâtes, vous permettant de créer un plat sain et savoureux.

Types de pâtes

La variété des types de pâtes vous permet de les assortir à chaque plat. Les pâtes diffèrent par la forme et le type de farine utilisée dans leur fabrication. Vous pouvez obtenir des rubans, des fils ou des coquillages parfaits pour les soupes. Les penne et les vrilles se marient bien avec les casseroles, les combinaisons avec les sauces, les légumes et les fruits de mer. Les spaghettis longs sont à la base de la carbonara et de la bolognaise traditionnelles. Nids ou nouilles - les gnocchis se marient bien avec le pesto et se présentent efficacement dans l'assiette. Pour les plus petits, il y a des nouilles en forme de lettres ou d'animaux.

Les nouilles de blé traditionnelles sont mieux remplacées par des nouilles complètes beaucoup plus saines. Grâce à sa teneur en fibres, il soutient le système digestif et procure une longue sensation de satiété, il est parfait pour les personnes soucieuses de leur silhouette. Il est riche en nombreux nutriments précieux tels que le phosphore, le magnésium, le fer, le potassium et les vitamines B. Ceux qui suivent un régime sans gluten peuvent utiliser du maïs, du sarrasin, des pois verts, du soja, des haricots ou des lentilles. L'épeautre avec sa haute valeur nutritionnelle améliore l'état de la peau, des cheveux et des ongles et est également efficace chez les personnes intolérantes au blé. Les pâtes à base de semoule sont un substitut plus sain à la farine de blé classique grâce à leur teneur en vitamines, minéraux, acide folique et acide pantothénique.

Couscous - bouillie d'Afrique

Le couscous symbolise la richesse et le bonheur et a un goût délicat et une couleur jaune. Il est facile à préparer et ne devrait pas prendre plus de quelques minutes. Il suffit de verser les grains avec de l'eau bouillante, du lait ou du bouillon de légumes et d'attendre un peu qu'ils gonflent. Ce type de gruau peut être servi sucré avec des fruits, des noix, du miel ou du yaourt. La variante sèche avec l'ajout de viande et de légumes est le plat de base de la cuisine marocaine.

Les céréales Golden Porridge se caractérisent par une faible teneur en matières grasses et contiennent de nombreux nutriments précieux. La consommation de couscous a un effet positif sur le système digestif et sa digestibilité facile le rend idéal pour les personnes ayant un estomac sensible.Le couscous est riche en fer, dont la digestibilité peut être augmentée en le consommant avec des poivrons ou des agrumes, qui contiennent de la vitamine C. Il contient également du calcium, du sodium, des fibres, de la niacine, de l'acide folique et du phosphore.