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• Acides gras insaturés oméga-3
• Acides gras insaturés oméga-6

Nous associons généralement la graisse à quelque chose que nous devrions éviter dans notre alimentation si nous nous soucions de notre santé et d’une silhouette mince. Cependant, il existe de bonnes graisses qui sont nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme et qui sont responsables du bon développement et de l’immunité. Les acides gras oméga-3 et oméga-6 sont appelés acides gras essentiels (AGE). Ils appartiennent au groupe des bonnes graisses et nous protègent du développement de diverses maladies. Chacun d’entre eux joue un rôle différent dans notre corps. Pour profiter pleinement de notre santé, nous avons besoin de tous ces acides dans les bonnes proportions. Notre corps ne peut pas les produire lui-même et comme ils sont extrêmement importants, ils doivent être fournis par l’alimentation. De plus, il existe également des acides oméga-9 sains qui sont produits dans notre corps. Examinons donc les acides gras oméga-3 et oméga-6, pourquoi ils sont si importants et où nous pouvons trouver leur source.

Acides gras insaturés oméga-3

Les acides gras oméga-3 comprennent :

• EPA – Acide eicosapentaénoïque,
• DHA – acide docosahexaénoïque,
• ALA – Acide alpha-linolénique.

Ces acides diminuent le taux de triglycérides, le mauvais cholestérol, c'est-à-dire le LDL, et augmentent également le taux de bon cholestérol HDL. Ils ont un effet anti-inflammatoire et sont un élément essentiel à la structure cellulaire de notre corps et assurent un meilleur fonctionnement de la membrane cellulaire. Cela a un impact inestimable sur le bon fonctionnement de tous les processus vitaux qui se produisent dans notre corps depuis la conception, y compris la bonne formation du cerveau. Les acides gras insaturés oméga-3 améliorent considérablement la fonction cardiaque, préviennent la formation de caillots sanguins, inhibent les processus inflammatoires dans les artères, réduisent le risque de blocages et de caillots sanguins, augmentent l'immunité de tout le corps et améliorent la fonction cérébrale. Ils aident à lutter contre la dépression, l’hypertension artérielle et la neurodermatite, entre autres. Les sources d’acides gras oméga-3 comprennent :

• poissons de mer gras tels que le maquereau, le flétan, le saumon, les sardines et le hareng,
• huile de lin ,
• Fruit de mer,
• noix italiennes,
• Graines de lin,
• Graines de chia .

Acides gras insaturés oméga-6

Les acides gras oméga-6 comprennent :

• Acide linoléique,
• Acide arachidonique.

Les acides gras insaturés oméga-6 participent à la production d'hormones, aux connexions entre les cellules nerveuses du cerveau, c'est-à-dire les neurotransmetteurs, et améliorent le fonctionnement du système nerveux. Ils contrôlent le bon fonctionnement du cœur, de la pression artérielle, des reins et du système digestif. Ils sont également un composant qui construit les cellules. Les acides oméga-6 soutiennent l’organisme dans le traitement du diabète de type II, des troubles hormonaux et de divers types de maladies de la peau. Ils influencent également la réduction globale du taux de cholestérol, tant mauvais que bon. Les sources précieuses de ces acides sont :

• Huiles : Tournesol, Maïs, Bourrache, Onagre, Soja ,
• Graines : tournesol, courge et sésame,
• Cacahuètes,
• Noix de cajou
• Amandes ,
• un avocat.

Par rapport à d’autres pays européens, notamment à l’ouest et au sud, les fruits de mer et les poissons de mer gras sont consommés en quantités relativement faibles en Pologne. Il est recommandé de manger du poisson de mer en moyenne deux fois par semaine et d'éviter de le faire frire et d'ajouter de la chapelure lors de sa préparation. Les acides oméga peuvent également être pris sous forme de compléments alimentaires selon les recommandations figurant sur l'emballage.