CONTENU

• Le véganisme, qu’est-ce que c’est ?
• Au commencement était le végétarisme
• Du végétarisme au véganisme
• Le véganisme aujourd'hui

Le 1er novembre est la Journée mondiale du véganisme. Cette fête à base de plantes a été créée en 1994 pour célébrer le 50e anniversaire de la Vegan Society. Mais rien ne se passe dans le vide et même ce mouvement, en apparence très jeune, a sa propre histoire. Préparez du houmous et des carottes, voici une brève histoire du véganisme !

Le véganisme, qu’est-ce que c’est ?

Contrairement aux idées reçues, le véganisme n’est pas seulement un régime qui exclut les produits d’origine animale comme les produits laitiers, les œufs et la viande (attention, le poisson et les fruits de mer entrent également dans cette catégorie !). Contrairement au végétarisme, qui consiste en réalité à rejeter certains produits de l’alimentation, le véganisme est aussi une position de résistance contre toute forme d’exploitation des animaux. Si vous vous êtes déjà demandé pourquoi les végétaliens ne mangent pas de miel, voici la réponse. Devenir végétalien signifie également boycotter toute industrie qui contribue à la souffrance des êtres vivants et remettre en question le droit des humains à exploiter le règne animal à leur propre profit. Les cosmétiques peuvent donc également être végétaliens. Et du divertissement. Et des vêtements ! Des exemples ? La plupart des produits de soins de la peau contiennent des éléments d’origine animale, comme du collagène ou de la cire d’abeille. Les divertissements non végétaliens peuvent être un cirque avec des animaux ou une corrida espagnole, et lors du choix des vêtements, les végétaliens évitent le cuir naturel, la fourrure, la laine, la soie... Ils ne porteront pas non plus de collier de perles. Bien sûr, tous les végétaliens ne sont pas aussi restrictifs : chacun suit son propre chemin. Mais, mais… Comment tout a commencé ?

Au commencement était le végétarisme

Qu’avons-nous rejeté en premier ? Oeuf ou poulet ? L'accès à l'information sur ce sujet est très limité pour des raisons techniques (nous attendons toujours que quelqu'un construise une machine à remonter le temps) et bien que la mention de l'exclusion de la viande de l'alimentation remonte à l'Antiquité, comme pour les produits laitiers et le miel, pas tellement. Nous ne pouvons pas être sûrs qu’il n’y ait pas eu d’amoureux des animaux orthodoxes qui rejetaient les œufs brouillés sur une pierre chaude, mais ce sont les hypothèses du végétarisme, et non du véganisme, qui ont accompagné de nombreuses religions, cultes et pensées philosophiques pendant des siècles. Mais nous en parlerons plus en détail dans un article séparé.

Du végétarisme au véganisme

En 1847, la première société végétarienne officielle est fondée en Angleterre (The Vegetarian Society), et trois ans plus tard, Sylvester Graham, l'inventeur des célèbres Graham Wheat Crackers, fonde l'American Vegetarian Society (American Vegetarian Society) suivant l'exemple de ses collègues de Grande-Bretagne. Les deux organisations continuent de fonctionner aujourd’hui, bien que sous des formes légèrement différentes. Nous savons avec certitude que dès le XIXe siècle, il existait une division entre les végétariens qui acceptaient les produits laitiers et ceux qui s'en abstenaient, bien que personne n'ait tenté de trouver une nomenclature appropriée avant le milieu du XXe siècle. En 1944, la Vegan Society a été fondée en Grande-Bretagne à l'initiative de Donald Watson - la première organisation pour les végétariens « sans produits laitiers ». Pour résoudre un problème de dénomination gênant, Watson omet quelques lettres du mot végétarien . À ce stade, les partisans d’un régime à base de plantes acquièrent une nouvelle identité et adoptent le nom moderne de végétalien. La Vegan Society a été fondée sur des bases morales et ses membres s'engagent pour l'émancipation des animaux et la fin de leur exploitation, et soutiennent le développement du marché des produits qui représentent une alternative aux produits d'origine animale. À cette fin, ils mènent des campagnes sociales et d’information, soutiennent les militants et toutes les parties intéressées, publient en ligne et publient un magazine trimestriel pour les membres de l’association. De plus, le symbole emblématique du tournesol vert, qui existe depuis 1990, aide les végétaliens du monde entier à distinguer les produits sans ingrédients d'origine animale sans avoir à passer des heures à lire les étiquettes. Il convient toutefois de noter que les produits approuvés par la Vegan Society sont végétaliens, mais pas nécessairement sans cruauté - ils sont marqués de l'un des trois logos de lapin.

Le véganisme aujourd'hui

Bien que les valeurs qui guidaient les fondateurs de la Vegan Society au milieu du XXe siècle étaient avant tout le bien-être animal, ce n’est plus aussi évident aujourd’hui. Quelles sont les raisons pour lesquelles les gens adoptent aujourd’hui un régime alimentaire à base de plantes ? Les trois principales motivations citées par les participants à l'enquête menée par le portail indépendant Vomad comprenaient : le bien-être animal (la grande majorité), la santé et les questions environnementales. On peut se demander si le groupe interrogé par les blogueurs était représentatif ou si la méthodologie choisie était la bonne, mais c’est probablement une très bonne nouvelle que nous soyons toujours principalement motivés par l’empathie.

Yaourts , confiseries , boissons végétales qui remplacent le lait, et même saindoux, pâtés et charcuteries sont disponibles dans les magasins. Avec les bons compléments naturels, il n’y a pas de pénurie et les restaurants végétariens n’ont jamais été aussi populaires. Peut-on enfin dire que vivre vegan est facile ? Je pense que oui!