Contenu:

• Propriétés du thé noir
• Les variétés de thé noir les plus populaires
• Quel thé noir est le meilleur ?

Vert, blanc, matcha , oolong, yerba – nous découvrons de plus en plus de nouveaux types de thé, nous nous habituons à leurs nouvelles saveurs et apprécions également leurs propriétés bénéfiques pour la santé. Néanmoins, le thé noir reste la boisson chaude la plus populaire au quotidien. Le thé nous accompagne dès notre plus jeune âge et représente jusqu'à 90 % de la production mondiale de ce type de boisson. Nous attachons une grande importance à son goût, surtout lorsqu'il est préparé avec du sucre, du miel , du citron ou du sirop de framboise sucré. Mais outre son goût, le thé noir traditionnel possède également des propriétés précieuses pour notre corps.

Propriétés du thé noir

Cette précieuse boisson de couleur ambrée était l’une des plus anciennes infusions connues de l’humanité dans le monde. Apparemment, les origines de cette boisson remontent à 4 700 ans. C'est alors que l'empereur Shen-Nunga découvrit ses qualités gustatives. Lorsqu'il a accidentellement laissé tomber une feuille de thé dans une casserole d'eau bouillante. Aujourd’hui, l’Assam, le Ceylan, le Yunnan et le Darjeeling sont les thés les plus populaires au monde. Chacun d'eux a un effet bénéfique sur la santé, contient des groupes de polyphénols, appelés flavonoïdes, qui ont un effet antioxydant, c'est-à-dire qu'ils ralentissent l'action des radicaux libres responsables du vieillissement de notre corps. Les théaflavines se trouvent également dans le thé noir. Ce sont des antioxydants très puissants, comparables à ceux que l’on trouve dans le thé vert. De plus, c'est une source de théine et de tanin. Tous les ingrédients contenus dans le thé noir permettent :

• stimulant,
• Améliorer la concentration,
• anti-inflammatoire,
• antibactérien,
• anticoagulants,
• Soutien du processus digestif,
• Prévention de la diarrhée,
• Normalisation des niveaux de sucre,
• protéger les vaisseaux sanguins et le cœur,
• Réduire le mauvais cholestérol et les triglycérides.

Les variétés de thé noir les plus populaires

• Assam – a un goût très intense, légèrement acide et de fortes propriétés stimulantes,
• Ceylan – est délicat et doux,
• Yunnan – fort, légèrement épicé,
• Darjeeling – assez acide et fort, malgré sa couleur très claire, il est considéré comme le meilleur thé indien,
• Graf grau - avec un arôme floral, légèrement acide en raison de l'ajout de bergamote,
• English Breakfast – est un mélange de plusieurs thés noirs différents.

Quel thé noir est le meilleur ?

En fait, celui qui nous convient le mieux en termes de goût et d’arôme. Tous les types de thé, quelle que soit la variété, ont un effet bénéfique sur notre corps et contiennent des ingrédients précieux, tels que des antioxydants. Ce à quoi vous devez faire attention, c'est la qualité du thé. De préférence, il s'agit d'une boisson à base de feuilles que nous infusons dans de l'eau à une température de 100 °C ou légèrement inférieure. Comment pouvons-nous déterminer si un thé particulier est de bonne qualité :

• le thé de haute qualité a un arôme intense et distinctif,
• lorsqu'on les touche doucement, les feuilles de thé ne doivent pas s'effriter et tomber en morceaux (il faut absolument éviter le thé fin et fortement écrasé),
• Les feuilles de thé trempées dans l’eau doivent être lisses et légèrement glissantes.