• Avantages de la consommation de jus de chou-fleur
• Jus de chou-fleur mariné : des ingrédients précieux issus des conserves

Jus de chou-fleur – ça vous tente ? La popularité de ce qu’on appelle « l’ensilage » a augmenté ces dernières années. Certains le voient comme un remède aux affections saisonnières bénignes, d’autres comme un bon soutien au fonctionnement des intestins et du système digestif. Cependant, il s’avère que le jus de chou-fleur mariné peut soutenir le corps de plusieurs autres manières.

Le chou-fleur est un légume couramment cultivé et consommé en Pologne. Cependant, il est généralement servi en accompagnement de repas copieux du soir. Pour aggraver les choses, de nombreuses personnes ont tendance à trop cuire le chou-fleur (et le brocoli), ce qui leur fait perdre la plupart de leurs précieux nutriments. L’extraction du jus des fleurons de chou-fleur marinés est une méthode permettant de fournir au corps la plupart des ingrédients naturels présents. Parallèlement, l’acide lactique contenu dans ce type de préparation soutient en outre la flore intestinale et contribue à renforcer l’immunité et le confort digestif.

Avantages de la consommation de jus de chou-fleur

Le jus de chou-fleur mariné est une source de substances précieuses qui sont très utiles pour le corps. Il suffit de mentionner des ingrédients tels que l’acide lactique ou les bactéries probiotiques qui soutiennent le fonctionnement de l’ensemble du système digestif. Le chou-fleur lui-même est un légume naturellement riche en vitamines B (acide folique), A, E, K et C et fournit également au corps du phosphore et du potassium . Le légume contribue également à un teint sain et éclatant, à des cheveux brillants et à des ongles forts.

Le véritable trésor contenu dans la fleur de chou-fleur, mais aussi dans d'autres légumes crucifères comme les choux de Bruxelles, le chou frisé ou le radis, sont les isothiocyanates. Certaines de ces substances, comme le sulforaphane, font actuellement l’objet d’études approfondies en vue de leur éventuelle utilisation en chimioprévention (méthodes naturelles de prévention du développement du cancer). En même temps, ces substances soutiennent la fonction du foie, ce qui peut également contribuer à un nettoyage plus rapide du corps des toxines.

Grâce à cela, le jus de chou-fleur végétal possède des propriétés qui soutiennent les systèmes immunitaire et digestif. La méthode d'extraction du jus - pressage à froid - permet de conserver la plupart des substances précieuses, grâce auxquelles elles peuvent pénétrer directement dans l'organisme.

Parallèlement, la teneur en micro- et macronutriments du chou-fleur tels que le fer, le calcium, le potassium et le sodium contribue à compenser la carence de ces substances dans l’alimentation quotidienne.

Jus de chou-fleur mariné : des ingrédients précieux issus des conserves

Des produits comme le jus de chou-fleur pressé à froid valent la peine d'être consommés, surtout en période d'affaiblissement du système immunitaire et de maladies fréquentes - mais pas seulement. Tout au long de l'année, il vaut également la peine de se laisser tenter par du chou et des concombres marinés, de goûter au kimchi coréen ou de se laisser tenter de temps en temps par une bouteille de kombucha. L'acide lactique déjà mentionné, qui est produit lors du processus de fermentation, facilite la synthèse de certaines vitamines (K ou E).

Les concombres et les jus riches en minéraux offrent la possibilité d'équilibrer l'équilibre électrolytique du corps, ce qui est particulièrement recommandé aux personnes concentrées sur l'entraînement ou en période de maladie. L'antibiothérapie peut affaiblir la qualité et la diversité de la flore intestinale, c'est pourquoi, lors de son utilisation, les produits marinés doivent être inclus dans le menu quotidien.

Ces types de préparations sont considérés comme des probiotiques naturels qui fonctionnent comme des compléments alimentaires pour pratiquement tout le monde. Cependant, les personnes qui souffrent d’hyperacidité ou de maladies diagnostiquées du système digestif doivent faire attention à la consommation excessive de produits marinés.