• Sources de fibres
• Quoi d'autre? Légumes!
• Propriétés des fibres

Il existe de nombreux mythes sur les fibres qui diabolisent définitivement leurs effets. Il est de plus en plus courant de s’interroger sur ses effets sur notre santé physique et notre bien-être. Beaucoup de gens se demandent : « Quels sont les avantages d’une substance qui n’est pas digérée ? » Nous répondons : vraiment grand ! Contrairement aux apparences, les fibres sont extrêmement précieuses, ce que nous allons tenter de prouver aujourd’hui.

Les fibres alimentaires, également appelées fibres alimentaires, sont une substance végétale que l’on retrouve, entre autres, dans les produits céréaliers. C'est un mélange de cellulose, d'amidon, de pectine et d'hémicellulose. Il est vrai que les fibres ne sont pas digérées par le système digestif, mais il faut souligner qu’elles ne sont pas inutiles. Contrairement aux apparences, les fibres ont un impact énorme sur le fonctionnement du système digestif et peuvent donc contribuer de manière significative à améliorer notre santé et la réussite de notre alimentation. Voyons donc de plus près dans quels produits on le retrouve et ce qu’il nous offre.

Sources de fibres

Comme déjà mentionné, les fibres se trouvent en grande quantité principalement dans les céréales . On le retrouve donc dans le pain de seigle, le son de blé, les germes de blé ou encore l’avoine, l’orge et les cornflakes. Les légumineuses, principalement les lentilles, les haricots blancs et rouges, les pois et le soja, sont également une riche source de fibres . Nous ne pouvons pas nous passer des noix et des graines, en particulier des noix, des arachides, des pistaches et des noisettes, du sésame, des graines de pavot, des graines de tournesol et des amandes.

Quoi d'autre? Légumes !

Prenons du persil, du céleri et des choux de Bruxelles. Ne négligeons pas le riz brun, le gruau d'orge et les fruits, surtout secs . On trouve de grandes quantités de fibres dans les prunes, les abricots, les pommes et les pêches, par exemple. Cependant, gardez à l’esprit que ces produits ne sont pas sucrés. Concentrons-nous sur les aliments naturels et non transformés .

Propriétés des fibres

Les propriétés bénéfiques des fibres pour la santé sont infinies. Les fibres insolubles améliorent la fonction du système digestif, par exemple : en augmentant la sensation de satiété, ce qui par conséquent n'entraîne pas de sensations de faim et de grignotage excessif . Il facilite la digestion et stimule la sécrétion de salive et prévient également le cancer du système digestif . Les fibres hydrosolubles , quant à elles, empêchent le cholestérol d’être absorbé par notre corps en grandes quantités nocives et préviennent la formation de calculs biliaires. Ce n’est pas tout ! Les fibres naturelles abaissent le taux de sucre dans le sang et protègent ainsi contre le diabète, combattent la constipation, facilitent une détoxification efficace et facilitent l'élimination des graisses .

Les exemples ci-dessus montrent que le régime alimentaire de chacun d’entre nous (qui n’est pas allergique aux produits mentionnés ci-dessus) doit être riche en fibres. Il existe cependant des personnes pour lesquelles la consommation de produits contenant des fibres est même conseillée. Il s’agit par exemple des personnes souffrant d’hypertension artérielle, des diabétiques, des personnes souffrant d’artériosclérose et de toute personne en surpoids ou obèse.