MAUSTEET by YANGO Annato (150 g)

Tämä mauste oli tärkeässä asemassa mayojen ja asteekkien kulttuureissa, paitsi ruoka-aineena, myös värjäysaineena ja rituaalien osana.

⦿ mausteeksi kalalle, lihalle ja kasviksille

⦿ korostaa ruokien makeaa ja täyteläistä makua

⦿ vahvistaa ruokien väriä

⦿ mieto maku, jossa on pippurin ja pähkinöiden sävyjä

⦿ ominaista on hieman makea aromi

⦿ Latinalainen nimi Bixa orellana

Tutustu Annattoon

Guatemalan rehevien metsien sydämessä, jossa koskematon luonto ja muinaiset perinteet elävät harmoniassa keskenään, kasvaa pieni Arnota-puu, jonka hedelmistä saadaan mauste, jota Latinalaisessa Amerikassa arvostetaan sen voimakkaan oranssinpunaisen värin ja herkän, maanläheisen maun vuoksi – Annatto. Tämä perinteinen mauste on olennainen osa alueen keittiötä ja antaa ruoille erottuvan värin ja hienostuneita makuvivahteita.

Annatton historia Guatemalassa ulottuu kauas menneisyyteen, jossa sitä on käytetty vuosisatojen ajan paitsi mausteena, myös luonnollisena värjäysaineena. Spices by YANGO® -brändinä haluamme tuoda tämän kulinaristisen helmen lähemmäksi sinua tarjoamalla Guatemalasta peräisin olevaa annattoa kokonaisina siemeninä, jotka on huolellisesti korjattu säilyttääkseen ainutlaatuisen värinsä ja arominsa.

Annatto Spices by YANGO® -brändiltä

Annatto Guatemalasta Spices by YANGO® -brändiltä on enemmän kuin mauste – se on kutsu tutustua Latinalaisen Amerikan rikkaisiin kulinaristisiin perinteisiin. Sen hienostunut, hieman makea maku sopii täydellisesti kastikkeisiin, riisiin, lihaan ja kalaan sekä luonnolliseksi väriaineeksi kakuille ja jälkiruokille. Annatto ei vain mausta ruokia, vaan myös värjää niitä ja on korvaamaton perinteisten ruokalajien, kuten Molen tai Arroz con Pollon, sekä modernien kulinarististen luomusten valmistuksessa.