Musta jauhettu suola 250g - VIVIO

Kala Namak on muuten musta suola. Sitä louhitaan useilla paikoilla ympäri maailmaa, mukaan lukien Pakistanissa, Intiassa, Bangladeshissa ja Kyproksella. Kala Namak -suolan syntypaikka on Havaijin Molokai-saari, jossa sen louhinta alkoi. Musta suola saa ominaisuutensa valmistusprosessistaan. Alkuvaihe on veden suodatus ja sen jälkeen kaataminen erityisiin vulkaaniseen kiveen tehtyihin astioihin. Auringonvalossa vesi haihtuu ja suola jää astian pohjalle. Tumma väri johtuu korkeasta aktiivihiilen pitoisuudesta. Kala Namak erottuu paitsi tunnusomaisesta väristään, myös alkuperäisestä maustaan, joka muistuttaa kananmunaa. Siksi sitä lisätään usein kasvisruokiin. Mustaa suolaa on erilaisia: Himalajan, Havaijin, Kyproksen ja Islannin.
Jokainen suola on natriummolekyylin ja kloorimolekyylin yhdiste. Kala Namak -suola koostuu pääasiassa natriumkloridista. Se sisältää myös natriumsulfaattia, rautasulfidia ja rikkivetyä. Nämä lisäaineet ovat vastuussa mustan suolan tunnusomaisesta hajusta ja mausta. Muista, että aikuisen päivittäinen natriumtarve on 1,5 g ja klooritarve 2,3 g. Maailman terveysjärjestö suosittelee, että suolan annosta ei ylitetä 1 teelusikallista päivässä.
Kala Namak -suolan terveyttä edistävät ominaisuudet odottavat vielä monia tieteellisiä tutkimuksia. Nykyään tiedetään kuitenkin, että aktiivihiilen pitoisuus mustassa suolassa voi vaikuttaa positiivisesti ruoansulatusjärjestelmäämme, lievittää ilmavaivoja ja närästystä. Kala Namakia käytetään myös ulkoisesti. Sitä käytetään kylpyjen valmistamiseen, jotka ovat hyväksi iholle. Sille uskotaan olevan detoksifioivia ja antibakteerisia ominaisuuksia. Jotkut sanovat, että sillä on myös hyödyllinen vaikutus hiuksiin, vahvistaen niitä ja ehkäisten halkeilemista. Havaijilaiset uskovat sen omaavan energisiä ominaisuuksia. Mustan suolan palasia voidaan löytää heidän kodeistaan auttamaan sisäisen harmonian saavuttamisessa.

AINEOSAT
Kala Namak musta suola, hienojauhettu.

NETTOPAINO: 250 g

KÄYTTÖ
Mustalla suolalla on voimakas maku, joka muistuttaa kananmunaa. Hienostuneet gourmetit etsivät myös maanläheistä aromia. Se on katkerampaa kuin tavallinen valkoinen suola. Sen avulla on hyvä valmistaa kasvis- ja vegaaniruokia. Se on täydellinen täydennys tofulle, vegaaniseen majoneesiin ja täytettyihin kananmuniin. Se antaa grillatuille ja kalaruokien ainutlaatuisen luonteen. Kala Namak on myös korvaamaton osa perinteistä intialaista juomaa Jaljeer. Kokeile seuraavia reseptejä, joissa on mustaa suolaa.

SUOSITELTU SÄILYTYSTAPA
Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.