Now Foods Guarkernmehli 227 g

Now Foods Guarkernmehl 227 g -ravintolisä on puhdas valmiste, joka sisältää vain guarkernmehliä jauheena. Tuotetta voi käyttää sekä vegaanit ja vegetaristit että gluteenille herkät henkilöt.

Guarkernmehl on polysakkaridi, joka saadaan Cyamopsis tetragonolobus -kasvin siemenistä. Se koostuu mannoosiyksiköistä, joissa on sivuketjuja. Sillä on erittäin korkea molekyylipaino. Se liukenee helposti veteen ja muodostaa erittäin viskoosin, geelimäisen liuoksen.

Sitä käytetään elintarvikkeissa sakeuttamisaineena. Lisäksi sitä käytetään usein leivonnaisissa, jotka eivät nouse gluteenin puutteen vuoksi. Sillä on myös ulostusta edistäviä ja ruokahalua vähentäviä ominaisuuksia, koska se koostuu suurimmaksi osaksi kuituaineista. Kuidut turpoavat ruoansulatuskanavassa, mikä aiheuttaa kylläisyyden tunnetta ja edistää suoliston liikettä, mikä lisää ulostuskertojen määrää.

Mielenkiintoista on, että guarkernmehli auttaa myös ylläpitämään normaalia kolesterolitasoa veressä.

Yhteenvetona voidaan sanoa, että Now Foods Guarkernmehl 227 g on ravintolisä, jota käytetään elintarvikkeiden sakeuttamiseen. Sitä voidaan käyttää "korvikkeena" gluteenille täysjyväjauhoista valmistetuissa leivonnaisissa. Tämä valmiste sopii vegaanien ja vegetaristien käyttöön, eikä sisällä GMO:ita, soijaa, gluteenia, vehnää, pähkinöitä, kalaa tai proteiinia.