Kristallinen ksylitoli 250 g (Suomi) - SANTINI

KUVAUS

- sisältää 40 % vähemmän kaloreita kuin sokeri
- 1 gramma on 2,4 kaloria
-Xylit glykämischer Index ist nur 8
-alentaa suun pH-arvoa
- helpottaa kalsiumin imeytymistä kehossa

Xylitoli on moniarvoinen alkoholi tai sokerialkoholi, ksyloosin johdannainen. Xylitoli, joka muistuttaa ulkonäöltään sokeria ja jopa on yhtä makea, eroaa erityisesti kaloripitoisuudessaan. Sen energiasisältö on paljon alhaisempi, jopa 40 % alhaisempi. 1 gramma on vain 2,4 kaloria. Sen glykeeminen indeksi on vain 8, verrattuna tavallisen sakkaroosin GI = 70 ja glukoosin GI = 100. Tämän vuoksi xylitoli ei nosta verensokeria yhtä paljon kuin tavallinen sokeri. Siksi se sopii hyvin sokerin korvikkeeksi ihmisille, joiden tulisi välttää korkean glykeemisen indeksin tuotteita ruokavaliossaan eivätkä halua luopua kahvin, teen tai makeiden välipalojen ja leivonnaisten makeuttamisesta. Sen rakenne stimuloi makean makureseptoreita kielessä.

Luonnollisesti sisältyy vadelmiin, mansikoihin, luumuihin ja jopa kukkakaaliin. Suomenkielinen ksylitoli on koivusta saatua ksylitolia. Termi ksylitoli itsessään voi viitata muihin hedelmiin ja vihanneksiin. Silloin se valmistetaan useimmiten maissista. Riippuen tuotteesta, josta se on peräisin, meillä on erilaisia tuotantomenetelmiä. Koivu valmistetaan käymisellä, jonka suorittavat bakteerit ja hiivat. Sen sijaan maissista valmistettu tuote saadaan biomassan hydrolyysillä.
Xylitoli esiintyy elintarvikkeissa useimmiten purukumeissa ja karkkeissa. Sitä käytetään yhä enemmän sokerin korvikkeena terveellisissä versioissa makeisista ja kakuista. Täydellinen kahvin, teen, smoothien, jälkiruokien ja jäätelön makeuttamiseen. Se on lämmönkestävä, joten voimme helposti korvata sokerin xylitolilla resepteissä.
Ksylitolin läsnäolo purukumeissa ei ole sattumaa. Kun ksylitolia nautitaan, sitä ei käytetä bakteerien käyttöön fermentoituessa, eikä siksi muodostu happoja, jotka vaikuttavat negatiivisesti hammaskiilleen. Lisäksi se alentaa suun pH-arvon ja lisää syljen eritystä, mikä vaikuttaa positiivisesti hampaiden tilaan. Ksylitoli helpottaa myös kalsiumin imeytymistä, minkä vuoksi sitä kannattaa sisällyttää ruokavalioon erityisesti niille, joilla on puutostiloja. Siinä on kuitenkin myös haittapuoli: liiallinen käyttö voi johtaa ulostuslääkkeen kaltaisiin oireisiin, joten päivittäisen nauttimisen määrää on syytä seurata.

KIINNOSTUKSET
Elintarvikkeissa se esiintyy symbolilla E967.
Kehomme pystyy tuottamaan ksylitoliä itse, tämä tapahtuu aineenvaihdunnassa ruoansulatuksen yhteydessä.
Kun sokeri korvataan ksylitolilla resepteissä, lisäämme saman verran kuin tavallista sokeria, koska sen makeus on lähellä toisiaan.

AINEKSET

100 % Xylit.

RAVINTOSISÄLTÖ 100 g:ssa
Brennwert: 1004,16 kJ / 240 kcal
Rasvaa: 0 g
josta tyydyttyneitä rasvahappoja: 0 g
Hiilihydraatit: 100,0 g
joista sokeria: 0 g
Proteiini: 0 g
Suola: 0 g

SÄILYTTÄMINEN
Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.