Kotitekoinen jogurtti simbilakt laktoosilla elävät bakteeriviljelmät probioottinen pakkaus 2 x 15g SOURCES VIVO

AINESOSAT

Laktuloosi, pakastekuivatut kannat Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039 NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus Lactobacillus salivarius, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Streptococcus thermophilus-ST-21, Propionibacterium freudenreichii.

Bakteerien määrä 1 grammassa:

Maitohappobakteereja noin 9 miljardia, bifidobakteereja noin 9 miljardia

Kuinka valmistaa Vivo kotitekoista jogurttia?
Pullo hapanjuurijauhetta, täytä pullo puoliksi huoneenlämpöisellä maidolla, kiristä korkki tiukasti ja ravista pulloa, kunnes jauhe on täysin liuennut pulloon. Jos esimerkiksi jotakin jauhetta tarttuu pohjaan, käytä teelusikan käänteistä päätä hankkaamaan sitä huolellisesti liuottamaan se maitoon ja saavuttamaan mahdollisimman hieno koostumus.
Valmista 1 tai 2 litraa pastöroitua maitoa ETUKÄTEEN alkuruoan valmistuksen jälkeen.
Lehmän suoraan lypsetty maito tulee keittää ja jäähdyttää 37-40 asteeseen.
Pastöroitu maito ei tarvitse keittämistä. Oikean lämpötilan saavuttamiseksi keitä 1 litra maitoa ja jäähdytä toinen litra jääkaapissa. Sekoita sitten lämmin ja kylmä maito, lämpötila on noin 37-40°, mikä on ihanteellinen bakteeriviljelmien lisääntymiselle. Maito voidaan myös lämmittää 37-40°:een käyttämällä keittiömittaria lämpötilan tarkkailuun.
Kaada sitten pullon sisältö aiemmin valmistettuun maitoon ja sekoita huolellisesti.
Kaikki voidaan jättää kattilaan, jossa maito aiemmin lämmitettiin (kattila antaa bakteerien lisääntymiseen tarvittavaa lämpöä). Kattila tulisi huolellisesti peittää ja eristää (esim. pyyhkeellä tai peitolla) ja asettaa sitten lämpimään paikkaan syrjään. Maitoa, jossa on bakteereja, voidaan myös kaataa termoskannuun, kannelliseen lasiin tai kannelliseen kulhoon. Lämpöhäviöiden välttämiseksi tämä astia tulisi kääriä isoon pyyhkeeseen tai peittoon.
Ruoka tulisi antaa seistä 8-10 tuntia lämpimässä, vetoisessa ja rauhallisessa paikassa (älä sekoita). Hapanmaito on paksua. Jos termoskannua on käytetty, kaada sen sisältö hapattamisen jälkeen säilytysastiaan, esim. lasiin, kulhoon jne.
Valmis tuote säilytetään jääkaapissa enintään 7 päivää.
Kaikki aromit, hedelmät jne. tulisi lisätä jogurttiin juuri ennen nauttimista.
Jogurttia voi valmistaa myös jogurttivalmistimella tai Thermomixillä - laitteiden ohjeiden mukaisesti.
VAROITUS!
Kaikkien astioiden, jotka ovat kosketuksissa maidon kanssa, on oltava puhtaita. Suositellaan, että ne huuhdellaan ensin kiehuvalla vedellä.