Fenchelkorn - 50g VIVIO

Mihin käyttää?

Fenkoliensiemeniä on monia tapoja käyttää keittiössäsi. Ne sopivat erinomaisesti sian- ja kalaruokien maustamiseen. Siemenien miellyttävä aniksenmaku tarkoittaa, että voimme lisätä niitä onnistuneesti kotona leivontaan. On hyvä idea käyttää siemeniä muhennoksiin ja erilaisiin säilörehuihin. Voit myös tehdä siemenistä uutteen. Riittää, että murskaat teelusikallisen siemeniä ja kaadat ne kuumaa vettä sisältävän kupin päälle. Jätä tämä seos peitellyksi noin 15 minuutiksi. Tämän ajan jälkeen tee on juotavaksi valmis.

Tillillä on laaja käyttö ranskalaisessa ja italialaisessa keittiössä, kalakastikkeissa ja yhdistettynä majoneesiin. Sitä käytetään sianlihan ja makkaroiden paistamiseen.

Englannissa tilli on erottamaton mauste kalaruokiin. Sitä lisätään myös leipään, kakkujen ja makeisten valmistukseen.

Fenkolin mukulan ravintoarvot 100 g:
Energia-arvo - 31 kcal
Kokonaisproteiini - 1,24 g
Rasvaa - 0,20 g
Hiilihydraatit - 7,30 g (mukaan lukien yksinkertaiset sokerit 3,93)
Ravintokuitu - 3,1 g
Vitamiinit
C-vitamiini - 12,0 mg
Tiamiini - 0,010 mg
Riboflaviini - 0,032 mg
Niasiini - 0,640 mg
B6-vitamiini - 0,047 mg
Foolihappo - 27 µg
A-vitamiini - 963 IE
E-vitamiini - 0,58 mg
K-vitamiini - 62,8 µg
Mineraalit
Kalsiumia - 49 mg
Eisen – 0,73 mg
Magnesium – 17 mg
Fosfori – 50 mg
Kalium – 414 mg
Natrium – 52 mg
Sinkki - 0,20 mg

Datalähde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference