Erytroli - Erythrit 1kg pöytäsokeri 1000g INTENSON

KUVAUS

Erythritol 1kg Pöytäsokeri 1000g Intenson

-makeutusaine, jossa on vain 0,2 kcal
-on glykeeminen indeksi nolla
- estää bakteerien vaikutusta, joka aiheuttaa hammasmätää
- täydellinen korvike perinteiselle sokerille

Erytritoli on luonnollinen, vähäkalorinen makeutusaine, joka kuuluu polyhydroksi- eli sokerialkoholien ryhmään. Sitä esiintyy luonnollisesti hedelmissä, kuten meloneissa, päärynöissä ja viinirypäleissä, sekä maississa, levissä, jäkälöissä ja punaviinissä. Erytritolilla on hieman makea maku. Sen nauttimisen jälkeen suussa on hieman viileä olo. Sen glykeeminen indeksi on nolla, joten se ei nosta verensokeria. 1g erytritolia sisältää vain noin 0,2 kcal, minkä vuoksi sitä kutsutaan "kalorittomaksi makeutusaineeksi". Käytettävissä olevien makeutusaineiden joukossa se on vähäkalorisin vaihtoehto, käytännössä ilman ravintoarvoa, mikä tekee siitä ihanteellisen kalorien hallintaan ja vähentämiseen.
Teollisuudessa sitä tuotetaan käymisellä, joka on sama menetelmä kuin juuston valmistuksessa, mutta hedelmiä käytetään maitojen sijaan. Toinen tuotantomenetelmä on glukoosin ja erilaisten hiivasatojen tai glyserolin käyttö, myös mikro-organismeja käyttäen, tässä tapauksessa Yarrowia lipoliticaa.
Sitä käytetään leivonnassa ja ruoanlaitossa, mikä vähentää valmistetun tuotteen kaloripitoisuutta. Sen nauttimisen jälkeen se poistuu nopeasti kehosta. Diabeetikoilla on mahdollisuus käyttää sitä. Tämän tuotteen etuna on, että se ei aiheuta ulostusvaikeuksia edes suurina annoksina. Erytritolia ei aineenvaihdunta muunna, koska meillä ei ole entsyymiä sen hajottamiseksi kehossamme. Se poistuu lähes kokonaan eikä vaikuta suoliston bakteerikantaan lainkaan. Sitä voidaan käyttää perinteisen sokerin korvikkeena, johon se muistuttaa ulkonäöltään hyvin paljon. Se sopii erinomaisesti kahvin, teen, jälkiruokien makeuttamiseen ja kakkujen ainesosaksi. Erytritoli on kuitenkin vähemmän makeaa, noin 60-70 % sakkaroosin (sokerin) makeudesta, mikä on otettava huomioon resepteissä näiden tuotteiden korvaamisessa.
Erytritoli vaikuttaa positiivisesti kehoomme toimien antioksidanttina ja suojelemalla hampaita. Antioksidanttina se sitoutuu vapaisiin radikaaleihin ja suojelee kehoamme niiden haitallisilta vaikutuksilta. Sillä on myös kyky estää sokerin fermentoituminen, jota aiheuttavat Streptococcus-suvun bakteerit, jotka voivat aiheuttaa hampaiden kariesta.
Elintarvikkeissa erytritolia käytetään yhä enemmän terveellisten makeisten, hillojen ja kiedotun hedelmän, purukumien sekä ravintolisien valmistukseen ihmisille, joiden on jätettävä sokeri pois ruokavaliostaan. Se ei toimi vain makeutusaineena, vaan myös makuaineena, sakeuttamisaineena ja aineena, joka estää tuotteen koostumuksen, värin ja maun muuttumisen.

KIIINNOSTAVAA
Elintarvikkeissa koostumuksessa lueteltu E968
Kun korvaat sokerin erytritolilla, sinun tulisi käyttää suhdetta: Korvaa 5 g sokeria noin 7 g erytritolilla.
Sitä lisätään usein muihin makeutusaineisiin, kuten aspartaamiin, tuotteissa poistamaan niiden epätoivottu jälkimaku ja parantamaan niiden makeaa makua. Kosmetiikassa sitä käytetään glyseriinin korvikkeena, joka toimii säilöntäaineena, eli suojaa tuotetta pilaantumiselta.

AINEOSAT
100 % Erytritoli.

Ravintoarvo 100 g:ta kohti

KÄYTTÖ
Sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon, leivontaan tai makeuttamiseen, mikä vähentää valmistettujen ruokalajien kaloripitoisuutta. Muista, että se ei ole niin makea kuin tavallinen sokeri ja saavuttaa noin 75 % sen makeudesta.

ALLERGIA-AINEET
Valmistettu laitoksessa, jossa käsitellään pähkinöitä, maapähkinöitä, seesamia ja rikkidioksidia sisältäviä tuotteita, gluteenia, munia, maitoa, selleriä.