Koivusokeri Ksylitoli suomalainen gluteeniton 500g DENVER FOOD

KUVAUS

Koivusokeri Ksylitoli gluteeniton 500 g Denver Food

- sisältää 40 % vähemmän energiaa kuin sokeri
- 1 gramma vastaa 2,4 kaloria
- Ksylitolin glykeeminen indeksi on vain 8
- alentaa suun pH-arvoa
- parantaa kalsiumin imeytymistä elimistössä

Ksylitoli muistuttaa ulkonäöltään sokeria ja on jopa samanlaisen makean makuista, erityisesti kalorien osalta. Sen energiasisältö on paljon alhaisempi, jopa 40 % vähemmän. 1 gramma sisältää vain 2,4 kaloria. Sen glykeeminen indeksi on vain 8, vertailun vuoksi: tavallisella sakkaroosilla IG = 70 ja glukoosilla IG = 100. Tämän vuoksi ksylitoli ei nosta verensokeritasoamme yhtä voimakkaasti kuin tavallinen sokeri. Siksi se sopii hyvin sokerin korvikkeeksi ihmisille, jotka haluavat välttää korkean glykeemisen indeksin tuotteita ruokavaliossaan, mutta eivät halua luopua kahvin, teen tai makeiden välipalojen ja kakkujen makeuttamisesta. Ksylitoli on yleensä koivusokeria, mutta sitä voidaan saada myös muista kasvipohjaisista tuotteista. Se on polyhydroksialkoholi eli sokerialkoholi, joka on ksyloselin johdannainen. Sen rakenne stimuloi kielen makean maun reseptoreita.
Sitä esiintyy luonnostaan vadelmissa, mansikoissa, luumuissa ja jopa kukkakaalissa. Suomalainen ksylitoli on koivusta saatua ksylitolia. Ksylitoli-termi voi viitata myös muihin hedelmiin ja vihanneksiin. Silloin sitä valmistetaan yleensä maissista. Riippuen tuotteesta, josta se saadaan, meillä on erilaisia valmistusmenetelmiä. Koivu valmistetaan fermentaation avulla, jota suorittavat bakteerit ja hiivat. Sen sijaan maissista valmistetaan hydrolysoimalla biomassaa.
Xylitolia löytyy elintarvikkeista useimmiten purukumeista ja makeisista. Sitä käytetään yhä enemmän sokerin korvikkeena terveellisissä versioissa makeisista ja leivonnaisista. Täydellinen makeuttamaan kahvia, teetä, smoothieita, jälkiruokia ja jäätelöä. Se kestää kuumuutta, joten voimme helposti korvata sokerin resepteissä xylitolilla.
Ksylitolin esiintyminen purukumeissa ei ole sattumaa. Ksylitolia syödessä se ei fermentoidu bakteerien toimesta, joten happoja, jotka vaikuttaisivat negatiivisesti hammaskiilteeseen, ei muodostu. Lisäksi se alentaa suun pH-arvoa ja lisää syljeneritystä, mikä vaikuttaa myönteisesti hampaidemme kuntoon. Ksylitoli helpottaa myös kalsiumin imeytymistä, minkä vuoksi sen sisällyttäminen ruokavalioon kannattaa ihmisille, joilla on puutostiloja. Siinä on kuitenkin haittapuoli: jos sitä kulutetaan liikaa, se voi toimia laksatiivina, joten päivän aikana nauttimasi määrä tulisi pitää hallinnassa.

AINEKSET
Koivusokeri.

Ravintosisältö per 100 g:
Energia-arvot - 1004 kJ / 240 kcal
Rasva - 0 g
- sisältäen tyydyttyneet rasvat - 0 g
Hiilihydraatit - 100 g
- sisältäen sokerin - 0 g
Proteiini - 0 g
- Suola - 0g

KÄYTTÖ
Käytä sitä kuten tavallista sokeria.

SÄILYTYS
Säilytä viileässä ja kuivassa.