zinc

El zinc es un elemento químico conocido por la humanidad desde hace miles de años. Se encuentra en la corteza terrestre, en muchos alimentos y también es un componente del cuerpo humano. Debido a la capacidad de alearlo con otros metales, se utilizó para fabricar latón y monedas. Hace mucho tiempo, en la antigüedad, se empezaron a reconocer las propiedades promotoras de la salud del zinc. Por ejemplo, los egipcios usaban ungüentos a base de ella, creyendo que aceleraba la cicatrización de las heridas. Sin embargo, esto fue hace relativamente poco tiempo, ya que en 1957 se confirmó que este ingrediente está involucrado en muchos procesos de la vida y es necesario para su correcto funcionamiento.


La influencia del zinc en el cuerpo humano.

Muchos suplementos dietéticos contienen zinc. Porque es uno de los micronutrientes más importantes en el cuerpo humano. Al participar en el metabolismo de los carbohidratos y las proteínas, apoya el trabajo del sistema inmunológico y lo estimula para combatir los microorganismos. Además, también afecta al cabello, la piel y las uñas, mejorando su estado. Dado que el zinc actúa como activador de muchas enzimas, es responsable del proceso metabólico o del ciclo celular. Al apoyar el funcionamiento del sistema circulatorio, tiene un efecto beneficioso sobre el corazón.

La ingesta mínima de zinc es de 5 mg al día, mientras que lo indicado es aportarlo de 15 a 20 mg al día. Tanto muy poco como demasiado de este elemento en el cuerpo puede tener consecuencias desagradables y, a menudo, estresantes. La deficiencia conduce a una tasa de crecimiento más lenta en los niños, provoca cambios en la piel y aumenta la fragilidad de las uñas. Además, también puede haber alteraciones en la percepción del gusto y problemas de olor. El exceso del elemento que se acumula en los riñones y el hígado puede contribuir a la anemia. Cabe señalar que el consumo excesivo de zinc reduce la absorción de hierro, fósforo, cobre y calcio.

Presencia natural de zinc

Las vitaminas y minerales de fuentes naturales, es decir, los alimentos, se absorben mucho mejor que sus contrapartes obtenidas artificialmente. El zinc se encuentra en muchos de los alimentos que come todos los días. Se encuentra tanto en alimentos de origen animal como vegetal. Sin embargo, es la carne contenida en la carne la que el cuerpo absorbe mejor. La verdadera riqueza del zinc está en el hígado, especialmente en la ternera, así como en otras vísceras, pescados y ostras.

Las verduras también son ricas en este nutriente. Los hongos ostra y los hongos shiitake lo tienen todo, 50 gramos de ellos proporcionan casi el 5% del requerimiento diario del elemento. El zinc también se encuentra en el perejil, los tomates, las legumbres, el repollo y las cebollas. También lo proporcionan los productos de cereales, el chocolate negro y el cacao. Las semillas de calabaza, las semillas de girasol, las semillas de sésamo, el salvado de trigo o las almendras no solo enriquecen el sabor de la ensalada o aumentan el valor nutricional de la papilla, sino que también complementan la deficiencia de zinc en la dieta. Las frutas, por su parte, contienen una pequeña cantidad de zinc, y aquellas en las que se puede encontrar son los plátanos, las naranjas y las manzanas.

consumo de zinc

El zinc se absorbe principalmente en el intestino delgado. El nivel de su absorción por el cuerpo se determina en el nivel de 10-40%. Contenido en productos cárnicos, es mucho más digerible que el contenido en vegetales. Esto se debe a la presencia de ácido fítico en los vegetales. Este compuesto no se digiere, por lo que no aporta nutrientes al organismo y además limita la absorción de muchos minerales. Entonces, aunque las nueces, las semillas y las vainas tienen un alto contenido de zinc, pueden contener grandes cantidades de ácido fítico, lo que indica claramente su mala digestibilidad.

Zinc en tabletas

Una cantidad insuficiente de zinc en la dieta puede reconocerse por el deterioro de la condición de la piel, el cabello, las uñas o una disminución de la inmunidad. Una forma de reponer su cantidad en el cuerpo es usar tabletas de zinc. Está especialmente recomendado para personas que necesitan excluir de su dieta productos que contengan zinc y para veganos. Si sospecha una deficiencia de zinc, vale la pena verificar su concentración en el cuerpo. Sin embargo, las pastillas no sustituyen a una dieta variada, que es la base para mantenerse saludable.