Cordyceps, Reishi, Shiitake, Chaga, Maitake: unas palabras sobre hongos inusuales
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Aunque sus nombres suenan algo exóticos, todos estos hongos son comunes en las cocinas de muchos países. La mayoría de ellos provienen del actual Asia. Allí se han utilizado durante muchos siglos tanto como ingredientes para platos, como...
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