ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ by YANGO Annato (150 g)

Είναι ένα μπαχαρικό που έπαιζε σημαντικό ρόλο στις πολιτισμούς των Μάγια και των Αζτέκων, όχι μόνο ως γαστρονομικό συστατικό, αλλά και ως χρωστική ουσία και μέρος τελετουργιών.

⦿ για καρύκευση ψαριού, κρέατος και λαχανικών

⦿ υπογραμμίζει τη γλυκιά και αλμυρή γεύση των τροφίμων

⦿ ενισχύει το χρώμα των τροφίμων

⦿ έχει μια ήπια γεύση με υποψίες πιπεριού και ξηρών καρπών

⦿ έχει ένα χαρακτηριστικό, ελαφρώς γλυκό άρωμα

⦿ Λατινικό όνομα Bixa orellana

Γνωρίστε το Annatto

Στην καρδιά των πλούσιων δασών της Γουατεμάλας, όπου η παρθένα φύση και οι αρχαίες παραδόσεις συνυπάρχουν αρμονικά, μεγαλώνει η Arnota - ένα μικρό δέντρο από τα φρούτα του οποίου εξάγεται ένα μπαχαρικό που στην Λατινική Αμερική εκτιμάται για το έντονο πορτοκαλί-κόκκινο χρώμα και τη νόστιμη, γήινη γεύση του - το Annatto. Αυτό το παραδοσιακό μπαχαρικό είναι βασικό συστατικό της τοπικής κουζίνας, προσδίδοντας στα πιάτα ένα ξεχωριστό χρώμα και λεπτές γευστικές νότες.

Η ιστορία του Annatto στη Γουατεμάλα χάνεται στο βάθος των αιώνων, όπου χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες όχι μόνο ως μπαχαρικό, αλλά και ως φυσικό χρωστικό. Στη Spices by YANGO®, θέλουμε να σας φέρουμε κοντά αυτό το γαστρονομικό διαμάντι, προσφέροντας Annatto από τη Γουατεμάλα σε μορφή ολόκληρων σπόρων, οι οποίοι συλλέγονται με προσοχή για να διατηρήσουν το μοναδικό τους χρώμα και άρωμα.

Annatto από τη Spices by YANGO®

Το Annatto από τη Γουατεμάλα της Spices by YANGO® είναι κάτι περισσότερο από ένα μπαχαρικό - είναι μια πρόσκληση να ανακαλύψετε τις πλούσιες γαστρονομικές παραδόσεις της Λατινικής Αμερικής. Η λεπτή, ελαφρώς γλυκιά γεύση του το κάνει ιδανικό για σάλτσες, ρύζι, κρέας και ψάρι, καθώς και ως φυσικό χρωστικό για κέικ και επιδόρπια. Το Annatto δεν προσδίδει μόνο γεύση, αλλά και χρώμα στα πιάτα, και είναι ένα απαραίτητο στοιχείο στην παρασκευή παραδοσιακών πιάτων όπως το Mole ή το Arroz con Pollo, αλλά και σύγχρονων γαστρονομικών δημιουργιών.