Αλεύρι ντίνκελ 500 γρ VIVI

500 g αλεύρι ντίνκελ h2>

Το αλεύρι ντίνκελ είναι σαν ένα καθολικό αλεύρι, αλλά έχει ένα μεγάλο πλεονέκτημα.

Το ντίνκελ είναι μια ποικιλία σιταριού και το αλεύρι ντίνκελ είναι ένας τύπος αλεύρου ολικής άλεσης από ολόκληρους κόκκους (πίτουρο, ενδοσπέρμιο, φύτρο και όλα τα υπόλοιπα).

Στον ευρύ κόσμο των αλεύρων ολικής άλεσης, το ντίνκελ είναι το πιο κοντινό στο καθολικό λευκό αλεύρι, αλλά προσθέτει πολύ περισσότερη γεύση.

Πώς έχει γεύση;

Το ντίνκελ έχει μια υπέροχα ξηροκάρπια γεύση, παρόμοια με το κριθάρι. Πρόσφατα έχει κερδίσει δημοτικότητα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και της εύκολης πέψης και της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε γλουτένη. Το ντίνκελ συνήθως πωλείται ως αλεύρι και χρησιμοποιείται σε ψωμί, ζυμαρικά, μπισκότα και κράκερ.

Το αλεύρι ντίνκελ είναι χωρίς γλουτένη;

Το ντίνκελ περιέχει γλουτένη, επομένως δεν είναι κατάλληλο για άτομα με κοιλιοκάκη· αλλά μπορεί να είναι μια εναλλακτική για όσους δεν έχουν σοβαρή δυσανεξία στη γλουτένη.