• Ehemaliges Aphrodisiakum
• Mittelalterliche Mächte erfreuten sich an Spargel

Möglicherweise entwarf Julius Cäsar in Begleitung von Spargel Pläne zur Eroberung Europas, Konfuzius dachte über die Menschheit nach und Platon schrieb seine Dialoge nieder. Spargel ist seit jeher eine begehrte Delikatesse. Die ältesten uns bekannten Aufzeichnungen stammen aus der Zeit vor 5.000 Jahren. Jahren wurde Spargel auf ägyptischen Sarkophagen verewigt.

Ehemaliges Aphrodisiakum

Spargel als Aphrodisiakum. Alte Zivilisationen schätzten diese Staude wegen ihres symbolischen Wertes. Für die alten Römer war die phallische Form des Spargels eindeutig mit Männlichkeit verbunden. Der anregende Spargel inspirierte sogar den damaligen Kaiser Octavian Augustus, der zu sagen pflegte: „Mach es, bevor der Spargel gekocht ist“. Trotzdem wurde Spargel von Cato dem Älteren, einem Zensor im alten Römischen Reich, bewundert. In seinem Werk „De Agri Cultura “, oder „About the Farm“, beweist, dass Spargel neben Kohl die am besten geeignete Pflanze ist, die es wert ist, angebaut zu werden. Ein anderer, von Pw. Apennin Seit der Römerzeit verehrte der Schriftsteller und Dichter Plinius der Ältere den Spargel in seinen Werken und wies darauf hin, dass der beste Spargel so dick sein sollte, dass drei Spargel ein halbes Kilo wiegen. Der römische Politiker Lucullus hingegen, berühmt für seine üppigen Festmahle, hatte Spargel mit Austern auf dem Tagesmenü.

Ein beliebtes Rezept im Römischen Reich war gekochter Spargel mit der Zugabe von zerlassener Butter, gewürzt mit Pfeffer und Salz und einem Tropfen Zitrone – eine Pflanze, die wahrscheinlich aus den Ausläufern des Himalaya ins heutige Italien kam. In den nördlicheren Ecken Europas respektierten die Gallier die heilenden Eigenschaften des Spargels und schrieben ihm die Fähigkeit zu, Lebererkrankungen zu behandeln.

Mittelalterliche Mächte erfreuten sich an Spargel

Stauden zu den nordeuropäischen Mächten gelangten erst im Mittelalter. Obwohl man hier und da Hinweise findet, dass Spargel schon früher bekannt war, handelte es sich um isolierte Orte. Im Mittelalter wurde Spargel vor allem in England, Deutschland und Frankreich immer beliebter. Sie wurden sehr oft in Klöstern gepflegt. In der Renaissance wurden sie jedoch zunehmend auf elitären Tischen gefunden und wurden zu einer der beliebtesten Pflanzen. Ihre Popularität war so groß, dass sie sogar ihren Weg auf die Leinwände berühmter Maler fanden, wie z Der flämische Tierforscher Frans Snyders.