• Zöliakie
• Glutensensitivität
• Weizenallergie
• Wie ohne Gluten leben? Angenehm!

Es scheint, dass vor kurzem jeder als ein Mann plötzlich aufgehört hat, Gluten zu essen. Das sieht man sogar in unserem Bio-Shop, wo die Rubrik glutenfreier Produkte sehr umfangreich ist! Eine glutenfreie Ernährung sollte eine Möglichkeit sein, schlank zu werden, sowie ein Rezept für Gesundheit und Energie und sogar eine Lösung für Hautprobleme und eine Reihe anderer Beschwerden.

Es ist jedoch eine Sache, auf glutenhaltige Lebensmittel zu verzichten, weil man an die Wirksamkeit dieser Ernährungsform glaubt, und eine andere, aus gesundheitlichen Gründen darauf zu verzichten. Und diese können unterschiedlich sein! Die drei häufigsten sind Zöliakie, Nicht-Zöliakie- Glutensensitivität und Weizenallergie.

Zöliakie

Es handelt sich um eine genetisch bedingte Autoimmunerkrankung, die dazu führt, dass betroffene Personen negativ auf Gluten in Lebensmitteln und oft sogar in anderen Arten von Produkten, beispielsweise in Kosmetika, reagieren. Wenn es von einer Person mit Zöliakie verzehrt wird, verursacht Gluten eine Atrophie der Zellen, die den Dünndarm auskleiden, was zu einer unzureichenden Aufnahme von Nährstoffen führen kann. Es gibt über 300 Symptome der Zöliakie, von denen, die am offensichtlichsten mit Magen-Darm-Beschwerden wie Durchfall, Bauchschmerzen, Blähungen und Erbrechen in Verbindung gebracht werden, bis hin zu generalisierten Symptomen wie Anämie, Gelenk- und Muskelschmerzen, Hautausschlägen und sogar Wachstumsstörungen und Unfruchtbarkeit. Die schlechte Nachricht: Zöliakie kann in jedem Alter auftreten. Schätzungen zufolge kann sogar jeder hundertste Mensch an Zöliakie leiden, doch aufgrund der unspezifischen Symptome bleiben die meisten noch unerkannt.

Glutensensitivität

Sie müssen nicht an Zöliakie leiden, um an Gluten zu leiden. Es gibt auch Glutensensitivität ohne Zöliakie , eine Erkrankung, die erst vor fünf Jahren identifiziert wurde und deren Ursachen und Auswirkungen immer noch nicht gut verstanden sind. Bisher wird sie meist bei Menschen diagnostiziert, die Zöliakie und Weizenallergie ausgeschlossen haben. Bei dieser Krankheit kann eine negative Reaktion auf glutenhaltige Produkte bis zu 48 Stunden nach deren Verzehr auftreten. Symptome sind Bauchschmerzen, Übelkeit, Blähungen, Durchfall und Hautveränderungen.

Weizenallergie

Eine Allergie gegen Weizen und seine Produkte kann eine negative Reaktion sowohl auf Gluten als auch auf eines der Hunderte von Proteinen bedeuten, die in diesem Getreide enthalten sind. Bei dieser Art von Allergie greifen die körpereigenen Abwehrstoffe die Weizenproteine an, während der gesamte Körper in einem „Alarm“- oder „Gefahr“-Zustand ist, der sich durch Juckreiz und Hautausschläge auf vielfältige Weise äußern kann starke Bauchschmerzen bis hin zu – bei extrem schwerer Reaktion – anaphylaktischem Schock. Wer unter einer Weizenallergie leidet, sollte natürlich nur Produkte mit dieser Getreideart meiden, darf aber andere glutenhaltige Produkte (z. B. Haferflocken) zu sich nehmen.

Wie ohne Gluten leben? Angenehm!

Zöliakie, Glutensensitivität und Weizenallergie sind behandelbar, indem Lebensmittel vermieden werden, die Gluten (oder Weizen, im Fall von letzterem) enthalten. Durch die enge Zusammenarbeit mit einem Arzt oder Ernährungsberater kann der Betroffene problemlos mit negativen Symptomen umgehen. Und in unserem Shop findet sie eine große Auswahl an glutenfreien und weizeneiweißfreien Produkten, dank denen sie nicht das Gefühl haben muss, auf etwas verzichten zu müssen!