INDHOLD

• Hvad er rosensukker?
• Rosensukker og dets egenskaber
• Rosensukker – hvad bruges det til?

Elskere af eksotiske krydderier og naturprodukter har helt sikkert haft lejlighed til at støde på rosensukker. Det er en nyhed, som man dog oftere og oftere finder i helsekostbutikker eller - kan selv tilberede det ved at kombinere kun to ingredienser. Hvad kan rosensukker bruges til, og hvordan tilberedes det? Vi anbefaler, at du læser videre.

Hvad er rosensukker?

Rosensukker er en slags naturligt aromatiseret sødemiddel. Som navnet antyder, kendetegnes det ved en intens rosenduft, som i kombination med sødme er en kombination, der egner sig til at aromatisere desserter, drikkevarer og bagværk.

Dette produkt består kun af to ingredienser:

• Rørsukker eller roesukker (for det meste hvidt, altså raffineret),
• Blomsterblade fra den foldede rose (Rosa rugosa), også kendt som japansk rose eller foldet rose. Denne sort er populær i Polen på grund af sin intense duft, sit smukke udseende og sine velsmagende frugter, der er rige på C-vitamin, og bruges gerne til fremstilling af konserves og syltetøj.

Sukkeret blandes med de rensede og tørrede flager, indtil krystallerne får en intens rosa farve. En sådan krydderi kan tilberedes på forskellige måder derhjemme, eller du kan købe færdig rosensukker. Det er værd at vælge produkter lavet af certificerede økologiske ingredienser, som er fri for skadelige stoffer eller tungmetaller.

Rosensukker og dets egenskaber

Desværre har rosensukker de egenskaber, som det sukker, det er lavet af, har. Ved fremstillingen bruges hvide sukkerkrystaller for at bevare de æstetiske værdier og den intense farve. Af denne grund ændres dets virkning og energiværdi ikke efter at være blevet malet med en rose.

Fordelen er den enkle sammensætning, ingen kunstige aromaer eller konserveringsmidler. Så hvis man vil bruge sukker som drys eller tilsætning til sin yndlingsdrik, vælger man rosensukker, som giver en behagelig aroma.

Rosensukker – hvad bruges det til?

Aromatisk rosensukker  bruges i køkkenet, men kan også anvendes som ingrediens i hjemmelavet kropspleje.

I køkkenet: Rosensukker anbefales som desserttilsætning. Det kan bruges som dekorativ topping på kager, budding, grød eller gelé. Det er en fantastisk tilføjelse til kolde drikke, især limonader, friske frugtsafter og kolde teer som matcha-te med tilsætning af plantemælk. Det er også værd at bruge ved bagning af kager og småkager.

Knuste rosenblade bevarer deres karakteristiske farve, hvilket giver rosensukker en let farve, der kan bruges ved servering af yoghurt eller til fremstilling af hjemmelavet æggehvide-baiser. Rosensukker kan også bruges som drikkedekoration – f.eks. til at smøre kanten af et glas med.

Til pleje: Det er ikke alle anvendelsesmuligheder, som rosen-sukker tilbyder. Hvad kan det bruges til på badeværelset? For eksempel til at lave en hjemmelavet læbepolering (f.eks. med tilsætning af oliven- eller kokosolie) eller til en aromatisk kropspeeling. En portion sukker bør blandes med den valgte olie i forholdet 3:1 og bruges straks efter tilberedning.

Hvis vi har adgang til hybenroser, kan vi lave en portion sukker derhjemme. Sørg blot for, at blomsterne vokser væk fra vejen. Vask kronbladene grundigt, tør dem, og fjern den lysere del af basen. Til 250 g sukker er 2 håndfulde kronblade passende. Mal ingredienserne i en morter eller blender, indtil de binder sig sammen. Drys blandingen på en tallerken eller et bræt og lad det tørre helt. Sukker fremstillet på denne måde kan opbevares i et skab, helst i et lufttæt glas.