Indhold:

• Bagt grøntsager
• Pastaer
• Mini-grøntsagsschnitzler
• Salater

Karneval er en tid med glæde og samvær med mennesker, der giver os en god og afslappet følelse. Tidligere var besøg til danseaftener, diskoteker eller specielt arrangerede begivenheder den mest almindelige form for sjov – i dag er intime hjemmefester, hvor vi kun inviterer vores nærmeste familie, langt mere populære. Hvis vi derfor beslutter os for at arrangere et møde i vores lejlighed, skal vi tænke over valget af de rigtige snacks. Ingen vil jo gå til en fest og gå sulten hjem!

Når man sammensætter en menu, er det værd at fokusere på lækkerier, der er sunde, lette og mættende på samme tid. De bør dog ikke være for komplicerede – enkelheden i retten er meget vigtig her, da de fleste gæster konstant er på farten. Hvilke løsninger er så mest praktiske? Vi har nogle ideer.

Bagt grøntsager

Bagt grøntsager på forskellige måder! En fantastisk og enkel idé er at lave de såkaldte gulerodsstænger. Det er meget nemt: Skær blot gulerødderne i mellemstore strimler, drys med dine yndlingskrydderier og sæt dem i ovnen i nogle øjeblikke. En anden nyhed, som gæsterne helt sikkert vil lægge mærke til, er grøntsagschips – for eksempel zucchini eller grønkål. Her kræves heller ikke avancerede madlavningsfærdigheder eller usædvanlige produkter – denne ret er yderst velsmagende og smagsfuld, men samtidig meget delikat.

Pastaer

Hvis vi gennemfører idéen med gulerodsstængerne (selvom de kan erstattes med selleri- eller søde kartoffelfritter), er det værd at forberede forskellige slags pastaer, som man kan kombinere med dem. En klassisk og meget populær opskrift er hummus, men der er mange flere muligheder – det afhænger alt sammen af, hvad vi har ved hånden, og hvad vi ønsker. Vi tilbyder blandt andet grønne ærtepastaer (du kan tilføje lidt hvidløg), bagt peberfrugt, avocado, bagte rødbeder eller bagt blomkål. En god idé er også at lave en let sauce, for eksempel af natur yoghurt, krydret med peber og salt.

Mini-grøntsagsschnitzler

Vegetariske mini-burgere ligner de ovenfor beskrevne pastaer – der er ikke en bestemt grøntsag, de er lavet af, og alt afhænger af ... vores smagsløg. De mest anvendte produkter er rødbeder, blomkål, porre, gulerødder og græskar, men du kan også vælge mindre oplagte løsninger – røde bønner, spinat og endda ung kål. Disse schnitzeltyper passer fremragende til de allerede nævnte pastaer, men også til rå grøntsager, som også bør være på vores bord.

Salater

Den sidste sætning i dagens tekst, som danner grundlaget for retter, der serveres til fester, sammenkomster og møder med venner. Salater kan laves både med grøntsager og frugt. Hvordan kan man variere dem? Der er mange muligheder: ristede græskarkerner, ristede solsikkekerner, syltede løg eller – ganske enkelt – en let sauce, endda yoghurtsauce. Er det ikke slet ikke svært? Derudover er det ikke tidskrævende. Derfor er det værd at investere i grøntsager – det gør vores retter ikke kun velsmagende, men også sunde og letfordøjelige.