• Hvor kommer superfoods fra?
• Findes der ikke superfoods?
• Hvor leder man efter superfoods?

"Superfood" eller på engelsk Superfoods, er et ord, der på det seneste er blevet gentaget så ofte, at det næsten har mistet enhver egentlig betydning. Forudsat naturligvis, at denne betydning nogensinde har eksisteret, for der findes virkelig ingen præcis definition af, hvad der gør et produkt "fantastisk".

Vi kan ikke præcist bestemme, hvilke egenskaber, næringsstoffer eller hvad som helst der gør almindelige fødevarer til superfoods: Men betyder det, at alle påstande om de ekstraordinære fordele ved visse fødevarer kun er skind og tom markedsføring? Ikke nødvendigvis!

Hvor kommer superfoods fra?

Begrebet "Superfood" dukker relativt ofte op i begyndelsen af den langvarige trend for en sund livsstil. Da vi begyndte at se nærmere på, hvad vi spiser, konkluderede nogle, at blandt fødevarer – både almindelige og dagligdags som blåbær, kakao, rødbeder og spinat – og dem, der stadig er nicheprodukter, som Goji-bær og Acai, ung byg , Mariatidsel – kan man skelne en gruppe produkter, hvis næringsværdi og sundhedsfremmende egenskaber er klart overlegne de andre: i det mindste tilsyneladende, for som vi allerede har konstateret, findes der ingen objektive kriterier til at måle, hvad der er almindelig mad, og hvad der er "fantastisk". Snart blev begrebet superfoods skabt HYPERLINK "https://biogo.pl/super-jedzenie" (Alan Moss tilskrives skabelsen af begrebet i tidsskriftet Nature Nutrition i 1998) og ... verden blev vild med superfoods.

Findes der ikke superfoods?

Ifølge den britiske organisation Cancer Research UK er begrebet "Superfood" kun et markedsføringstrick, der ikke har noget at gøre med produktets faktiske næringsværdi. En let overdrevet brug af dette begreb betyder dog ikke, at produkter med en betydelig næringstæthed – altså med et yderst fordelagtigt forhold mellem de vitaminer og mineraler, de indeholder, i forhold til volumen eller energiværdi – ikke eksisterer eller at det virkelig ikke er værd at give dem særlig opmærksomhed ved sammensætning af en menu. Tværtimod: Indtagelse i den daglige kost har en række positive virkninger og anbefales af ernæringseksperter og læger.

Hvor leder man efter superfoods?

Det ville være fantastisk, hvis vi kunne bygge vores kost op på kun et par, måske et dusin superfoods og aldrig mere bekymre os om mangelsygdomme eller sygdomme. Og selvom nogle studier viser, at visse fødevareingredienser – for eksempel antioxidanter som lycopen (i tomater) eller resveratrol (i vin) – er yderst sundhedsfremmende, kan de ikke erstatte en varieret, afbalanceret kost.

Det er dog bestemt værd at introducere superfoods som et supplement: drys havregryn med gojibær, erstat rapsolie med sund kokosnød, tilsæt en skefuld spirulina i en frugtcocktail eller drys chiafrø på en salat. Det skal dog bemærkes, at det kun er et supplement til kosten, en slags sundhedsbooster, og ikke dens basis!