INDHOLD

• Bukkehorn – grundlæggende information
• Bukkehorn – næringsindholdet
• Bukkehornsfrø sænker kolesterolniveauet i blodet
• Bukkehorn og diabetes
• Bukkehorn til fordøjelsessystemet
• Kan bukkehornsfrø øge testosteronniveauet hos mænd?
• Andre anvendelsesmuligheder for bukkehorn
• Bukkehorn – kontraindikationer og anvendelse
• Resumé

Bukkehornsfrø er måske ikke så populær i vores land som i Asien, men bliver mere og mere populær år for år. Det har sin grund, for det er en meget alsidig plante med mange anvendelsesmuligheder. At den ikke kun har fundet sin plads i urtemedicin, men også i kosmetik og i køkkenet – som et fantastisk krydderi – kan bevises. Den har været brugt i århundreder i traditionel asiatisk medicin, men også i Mellemøsten. Hvad kan vi opnå ved at bruge bukkehorn? Vi inviterer dig til at læse videre.

Bukkehorn – grundlæggende information

Bukkehorn er ikke det eneste navn for denne plante. Den kaldes også græsk kløver eller gudsurt. Det er en grøn plante, der ligner vores hjemmehørende kløver og tilhører ærteblomstfamilien (Fabaceae). Dens oprindelige levested var Asien, men med tiden spredte den sig også til Østeuropa. I andre regioner betragtes den dog som en importeret art. Det ændrer dog ikke på det faktum, at den nu dyrkes næsten over hele verden. Bukkehornsfrugter er lange bælge, der udsender en karakteristisk, let mild duft. Bukkehornsfrø bruges til medicinske formål. Til dette formål høstes en fuldvoksen plante, og dens frugter tærskes for at udvinde frøene. De bruges i traditionel medicin til behandling af mange sygdomme. De anbefales til lindring af symptomer på diabetes, øjensygdomme samt forskellige hudsygdomme.

Bukkehorn – næringsindholdet

Bukkehornsfrø er en meget god kilde til C-vitamin, men også til vitamin B6, vitamin A, folinsyre og mange mineraler. Vi kan for eksempel nævne: calcium, jern, fosfor, zink og natrium. Det er bemærkelsesværdigt, at de indeholder op til 30 % slimstoffer, hvoraf de fleste er galaktomannaner. De er ansvarlige for mange af disse frøs sundhedsfremmende egenskaber. Derudover indeholder de meget fedt, men også proteiner og æteriske olier. I 100 gram tørre frø finder vi omkring 330 kcal, hvilket udgør en betydelig energimængde. Som næsten alle planter indeholder de også flavonoider (vitexin, isovitexin og vicenin), forskellige bitre stoffer, alkaloider og plantesteroler. Bukkehornsfrøekstrakter kan anvendes både udvortes og indvortes. Talrige studier har dog vist, at indvortes anvendelse giver markant bedre terapeutiske virkninger.

Bukkehornsfrø sænker kolesterolniveauet i blodet

Bukkehornsfrø eller den olie, der udvindes fra dem, kan have en positiv effekt på vores kredsløb. Det kan bidrage til at sænke det samlede kolesteroltal, men også LDL-kolesterol-, triglycerid- og VLDL-niveauer (low-density lipoprotein). Alle disse gavnlige virkninger af bukkehorn skyldes de steroide saponiner, der findes i det. Deres hovedfunktion er at øge hastigheden af kolesterolmetabolismen i leveren. Dette omdanner overskydende kolesterol til galdesyrer, som derefter udskilles fra kroppen. Derudover kan saponiner reducere optagelsen af fedt, hvilket i høj grad bidrager til at mindske risikoen for sygdomme som åreforkalkning, koronar hjertesygdom eller hjerteanfald.

Bukkehorn og diabetes

Vi har allerede nævnt, at bukkehornsfrø kan indeholde op til 30 % slimstoffer. De kan være særligt værdifulde for diabetikere og personer, der har problemer med for højt blodsukker. Bukkehornsfrø, der indtages før måltider, kan sænke processen med tømning af maven. Derudover har de en effekt på at sænke det postprandiale blodsukkerniveau. Det er også værd at nævne, at de kan bidrage til at reducere aktiviteten af enzymer, der er ansvarlige for nedbrydning af kulhydrater, men også til at reducere sukkermængden, der udskilles i urinen. Dette mindsker risikoen for glykosuri (glukosuri). Bukkehorn kan også sænke blodsukkeret gennem en anden mekanisme. Det drejer sig om 4-hydroxyisoleucin, en aminosyre, der påvirker bugspytkirtlen og kan inducere insulinsekretion. Denne effekt forstærkes af en række polyfenoler, som igen sensibiliserer vævet for virkningen af dette insulin og dermed gør det endnu mere effektivt.

Bukkehornsfrø f til fordøjelsessystemet

Bukkehornsfrø kan være et fremragende supplement til farmakoterapi ved mange sygdomme i fordøjelsessystemet, men ikke kun det. Vandekstrakter fra bukkehornsfrø bruges for eksempel som hjælpemiddel ved mavesår. Alt dette skyldes tilstedeværelsen af polysaccharidfraktioner, der fungerer som kostfibre. Når de når maven, danner de et beskyttende lag for den betændte maveslimhinde. De beskytter mig mod den ætsende virkning af saltsyre og pepsin. Dette muliggør en hurtigere regenerering. Derudover forbedrer bukkehornsfrø fordøjelsen perfekt. De stoffer, der findes i dem, kan øge sekretionen af mavesaft, galde og spyt. Desuden virker de appetitstimulerende, hvilket også gør dem anbefalelsesværdige for kræsne spisere. Takket være deres fiberindhold fremskynder de dog bevægelsen af mad i tarmen og øger desuden dens peristaltik. Dette reducerer forstoppelse. Interessant nok kan frøene fra denne plante med succes bruges til at støtte behandlingen af hæmorider. De indeholder flavonoider, som øger styrken af blodkarrenes vægge og kan lukke dem. Bukkehornsfrø kan også støtte leverfunktionen. Det har en hepatoprotektiv virkning, der ikke adskiller sig fra silymarin. Det er en antioxidant, der ofte bruges ved forskellige leversygdomme. Det virker antiinflammatorisk, hæmmer overdreven indtrængen af toksiske stoffer i organet og forebygger også fibrose.

Kan bukkehornsfrø øge testosteronniveauet hos mænd?

Ifølge de seneste rapporter kan bukkehornsfrø påvirke testosteronniveauet og reducere overskydende kropsfedt. Denne undersøgelse blev udført i 2010 af forskere fra Baylor University. I undersøgelsen fik unge mænd (primært dem, der trænede i fitnesscenter) dagligt 500 mg bukkehornsekstrakt. Derefter trænede de med vægte 4 dage om ugen. Forskningen blev gennemført i to måneder, og resultaterne blev derefter samlet. Det viste sig, at bukkehornsfrø markant kan reducere mængden af kropsfedt og øge testosteronniveauet. Interessant nok blev dets effekt på muskelstyrke og udholdenhed beskrevet som ubetydelig.

Andre anvendelsesmuligheder for bukkehorn

Bukkehornsfrø virker også som et naturligt slimløsende, antiinflammatorisk og smertestillende middel. Derfor kan det bruges ad hoc ved forkølelse og influenza. Interessant nok kan de virke på en måde, der ligner de antibiotika, vi kender. Bukkehornsekstrakter vil vise sig som et supplement til standard antibiotikabehandling. Især ved infektioner med Staphylococcus aureus, E. coli, lungebetændelse og salmonella. Derudover kan kompresser lavet af frøene fra denne plante være nyttige ved forskellige skader og hudsygdomme. De virker som helbredende midler mod bylder, blå mærker, furunkler, men også sår. Det er også værd at nævne, at bukkehorn øger mælkeproduktionen. Dette er bestemt vigtigt for kvinder, der har problemer med for lidt mælk.

Bukkehorn – kontraindikationer og anvendelse

Der er praktisk talt ingen kontraindikationer ved brug af bukkehornsfrø . Man skal dog være opmærksom på doseringen, for som med alt andet kan der opstå overdosering. Hvad angår brugen, afhænger det hele af, hvordan vi ønsker at anvende det. Hvis vi vælger en udvendig anvendelse, er en bukkehornsfrøkompres bedst egnet. Bland 50 til 100 g pulveriserede frø med vand i et forhold, så der dannes en tyk pasta. Tilsæt derefter cirka en halv teskefuld almindelig bordeddike. Påfør den forberedte pasta på det ønskede område. Til intern brug er rå, pulveriserede frø bedst. For at lette indtagelsen kan du tilsætte marmelade eller honning. Det er vigtigt, at forholdet er 1:1. Bukkehorn tilberedt på denne måde kan indtages to gange dagligt med en teskefuld til et måltid.

Resumé

Bukkehorn er en virkelig interessant plante. Derudover taler en høj anvendelsessikkerhed for den. Det er dog ikke kun værd at bruge ved forskellige hudsygdomme. Den har en gavnlig virkning på fordøjelses- og kredsløbssystemet, men også diabetikere bør overveje at bruge den. På trods af relativt lav popularitet i Polen vokser den stadig. Takket være sin karakteristiske bitre smag fungerer den også godt som et usædvanligt krydderi i køkkenet.