• Nødder, frø og kerner
• Grøntsager (ja!)
• Bælgfrugter
• Korn og kerner
• Protein Pulver

Den menneskelige krop er en utrolig effektiv maskine, der bogstaveligt talt udfører tusindvis af opgaver hver dag, hvoraf de fleste ikke engang er bevidste for os. Når du spiser et måltid, begynder din krop straks at nedbryde dets bestanddele til mindre "byggesten", som kan bruges på mange måder: udvinde vitaminer og mineraler, omdanne sukker og fedt til energireserver og især bruge protein til opbygning og genopbygning af alle kropsdele og organer.

Da alle disse nøgleprocesser ikke kun er usynlige, men også næsten umærkelige, bliver de let glemt eller undervurderet i deres betydning – især når det gælder proteiner, som ikke tales om så ofte som vitaminer, mineraler eller sukker. Af denne grund findes der stadig mange misforståelser om, hvor og i hvilke mængder protein kan fås. Mange mennesker tror på den allerede modbeviste opfattelse, at animalske produkter er den eneste "rigtige" proteinkilde: og det er ikke sandt! Planter kan også være en rig proteinkilde: Her er fem af de rigeste af dem.

1. Nødder, frø og kerner

Uanset om du er mandelentusiast, kan lide at snacke på solsikke- og græskarkerner eller måske er fan af fede og mættende paranødder, har vi gode nyheder: Alle disse og lignende fødevarer er fremragende proteinkilder! Vær dog opmærksom på ikke at overdrive snackingen: Rigdommen på proteiner ledsages af en enorm mængde fedt, hvilket gør dem til meget kalorierige snacks. En håndfuld frø eller nødder om dagen bør være nok, hvis du sørger for også at få andre aminosyrekilder.

2. Grøntsager (ja!)

Grøntsager forbindes måske ikke med proteinrige fødevarer, men mange af dem indeholder en overraskende høj proteindosis. Det er værd at fokusere især på mørkegrønne grøntsager (især broccoli), peberfrugter og søde kartofler.

3. Bælgfrugter

Et lækkert og billigt alternativ for alle. Uanset om du selv koger bønner, ærter, kikærter eller tager en dåse fra hylden: Spis bælgfrugter hver dag, og du vil aldrig mangle protein! Hvis du er en af dem, der undgår bælgfrugter på grund af den oppustethed, denne fødevaregruppe kan forårsage, så lad dig ikke afskrække: Start med små portioner, og dit fordøjelsessystem vil gradvist vænne sig til det, og med tiden (hurtigere end du tror!) vil du holde op med at føle dig utilpas.

4. Korn og gryn

På grund af de aktuelle ernæringstrends er vi blevet trænet til at betragte alle produkter baseret på korn og gryn som "kulhydrater" – og det er ikke helt rigtigt, for korn og gryn, især uforarbejdede, kan være fantastiske proteinkilder. Kombiner dem med bælgfrugter (f.eks. ved at lave bønnegryde og servere med boghvede), og du forsyner din krop med et komplet sæt essentielle aminosyrer.

5. Proteinpulver

Ikke kun mennesker, der ikke undgår animalske produkter, har råd til at tage proteinpræparater! Deres plantebaserede modstykker, ideelle især for mennesker med øget proteinbehov – for eksempel sportsfolk eller styrketrænere – er nu let tilgængelige. I vores helsekostbutik kan du købe en række næringsstoffer fra forskellige plantekilder: Sojabønner, hampefrø, ærter, solsikkekerner og andre.