Bílá moruše je rostlina, jejíž zdraví prospěšné vlastnosti byly potvrzeny mnoha rozsáhlými vědeckými studiemi. Její původní domovinou sice nebylo Polsko, ale stojí za zmínku, že bílá moruše je u nás velmi rozšířený druh. Můžeme ji najít jak v syrové, tak sušené formě, přičemž sušená forma je v prodeji daleko nejoblíbenější. Přidejme, že plody tohoto stromu jsou velmi chutné, což dále zvyšuje jejich hodnotu a může nás povzbudit k jejich užívání. Jaké vlastnosti má tato zajímavá rostlina, jak a při jakých onemocněních by měla být používána? Odpovědi na tyto a další otázky naleznete v tomto textu.
Bílá moruše - popis rostliny
Bílá moruše pochází z Číny. V této obrovské zemi rostla před stovkami let volně. Poté se stala kulturní rostlinou, hlavně kvůli chuti jejích bílých plodů, ale nejen kvůli tomu. Velmi rychle se ukázalo, že listy této rostliny jsou ideálním živným prostředím pro bource morušového, což bylo také užitečné při jeho chovu. Proto se často setkáváme s názvem - bource morušového. Moruše sama patří mezi druhy moruší, jejichž zástupci jsou převážně malé listnaté stromy, které dorůstají do výšky asi 15 metrů. S příchodem nových technologií, které lidem umožnily cestovat po světě, se rozšířila i na jiné kontinenty. Vědci odhadují, že do Evropy přišla kolem 11. století našeho letopočtu. V Polsku prakticky existuje pouze bílá moruše, která je zajímavě často zaměňována s černou nebo červenou moruší. To je především kvůli různým odstínům jejího plodu, které mohou k těmto omylům přispět. Její název však moruše vděčí nikoli barvě plodu, ale kůře. To je velmi dobrý způsob, jak tyto druhy rozlišit. Přidejme, že jednou z prvních pozorovaných vlastností moruše byl vliv na urychlení růstu dětí. To bylo objeveno v Číně, kde byl odvar z listů a výhonků této rostliny podáván dětem, jejichž výška a hmotnost se výrazně lišily od jejich vrstevníků. To vedlo k dalším výzkumům a studiím tohoto stromu s opravdu pozitivními výsledky pro nás všechny.
Jaké zdraví prospěšné látky obsahuje bílá moruše?
V obecně chápané rostlinné medicíně se používají jak plody moruše, tak její listy. Vzhledem k tomu, že se mírně liší v chemickém složení, zaměříme se nejprve na plody.
Plod bílé moruše
Plody tohoto stromu jsou většinou dostupné v sušené formě. Skládají se převážně z jednoduchých cukrů (83/100 gramů), obsahují také bílkoviny (3/100 gramů) a malé množství tuků všech druhů (3/100 gramů) a vlákniny (7/100 gramů). Kromě toho jsou extrémně bohaté na vitamín C, ale také na vitamíny skupiny B. Stojí za zmínku, že jejich silnou stránkou jsou mikroelementy. Můžeme v nich najít poměrně hodně železa, draslíku, vápníku, zinku, manganu a dokonce mědi. Mohou být zajímavým alternativním zdrojem exogenních aminokyselin, tedy takových, které si naše tělo nedokáže samo syntetizovat, ale musí je přijímat s potravou. Mluvíme samozřejmě o methioninu, threoninu, leucinu a argininu.
Listy bílé moruše
Ačkoliv je bílá moruše známá především díky svým chutným plodům, v listech této rostliny najdeme nejaktivnější látky. Stejně jako u plodů jsou to sušené listy, které jsou v bylinné medicíně široce používány, protože v této formě jsou terapeutické látky koncentrovány. Suchá hmota obsahuje nejvíce vlákniny a bílkovin, ale na to se nebudeme zaměřovat. V popředí stojí polyfenoly, z nichž většina jsou flavonoidy. Jsou vysoce účinné v boji proti volným radikálům a mají proto silné antioxidační vlastnosti. Mezi cenné látky patří také kyselina askorbová, různé beta-karoteny, velké množství kyseliny listové a stopové prvky, včetně železa, hořčíku a vápníku. Stojí také za zmínku, že listy mohou být bohatým zdrojem sloučenin s antivirovými, protizánětlivými, antibakteriálními vlastnostmi a také takových, které ovlivňují hladinu cukru v krvi. Mluvíme o alkaloidech, jejichž zástupcem může být například 5-imino-D-sorbit (DNJ). Je to předmět výzkumu již velmi dlouhou dobu, protože jeho účinky na náš organismus jsou poměrně velké. Stejně tak kvercetin – chemická sloučenina, která blokuje účinek aldosoreduktázy. To je důležité i proto, že při nadbytku glukózy v krvi syntetizuje sorbitol. Na druhou stranu může nadbytek sorbitolu negativně ovlivnit funkce jater, ledvin, téměř celého nervového systému a očí.
Vliv bílé moruše na metabolismus sacharidů v těle
Na pozadí mnoha vlastností této rostliny vynikají jistě ty, které ovlivňují glykémii. Různé extrakty a odvary z jejích listů jsou totiž důležitou součástí antidiabetik, ale mohou být i samy o sobě terapeutickou formou. Je to především díky účinnosti jejich působení, ale také relativně vysoké bezpečnosti takových produktů. Nezpůsobují různé vedlejší účinky, jako je tomu u některých léků. Patří sem například nadměrná ospalost, průjem, nadýmání, omezené vnímání a apatie. Vysoká účinnost je také dána schopností inhibovat nebo výrazně zpomalit účinek mnoha enzymů, které jsou zodpovědné za rozklad sacharidů. Podle Adisakwattana et al. v tomto případě mluvíme o snížení aktivity prvního enzymu téměř o 60 %, zatímco u sukrázy to bylo asi 50 %. Ještě lepších výsledků bylo dosaženo kombinací těchto extraktů s jinými rostlinnými chemickými sloučeninami, včetně těch pocházejících ze zahradní chryzantémy a šťovíku. Zajímavé je, že bílá moruše prakticky neovlivnila alfa-amylázu, avšak tento účinek se po použití výše zmíněných rostlin výrazně změnil. To znamenalo, že taková kombinace ovlivnila téměř všechny enzymy zodpovědné za trávení sacharidů. Existují také různé studie provedené na laboratorních zvířatech. Zabývají se faktem, že bílá moruše kromě ovlivnění enzymů zvyšuje hladinu inzulínu v krvi. Mechanismus tohoto vztahu však zatím není plně pochopen. Stojí za zmínku, že zvýšení hladiny inzulínu je velmi výhodné pro lidi, u nichž byla diagnostikována cukrovka. U pacientů s inzulínovou rezistencí je to však jinak, protože takový dlouhodobý stav může výrazně urychlit průběh nemoci a následně vést k rozvoji plnohodnotného diabetu 2. typu.
Bílá moruše a lipidový profil
Výzkumy také ukazují, že extrakty a odvary z listů bílé moruše ovlivňují lipidový profil lidí s cukrovkou, ale nejen je. Při aplikaci po dobu asi 30 dnů umožnily výrazné snížení hladiny LDL cholesterolu, ale také triglyceridů v krvi. Je pravda, že tyto studie byly provedeny na potkanech, ale vědci ujišťují, že výsledky jsou opravdu slibné. Stojí za zmínku, že podobné účinky byly pozorovány u skupiny diabetiků, kterým byly tyto extrakty podávány. Během podobného období snížily LDL cholesterol v průměru o 23 %, zatímco u prakticky všech pacientů zařazených do studie byl zároveň pozorován mírný nárůst dobrého cholesterolu (HDL). To naznačuje, že doplňky stravy s extrakty z moruše mohou být velmi užitečné při prevenci kardiovaskulárních onemocnění a mohou zabránit vzniku koronární aterosklerózy, infarktů a mrtvic.
Co dalšího ovlivňuje bílá moruše?
Ačkoliv většina pozitivních účinků moruše směřuje ke snížení hladiny cukru v krvi, ovlivňuje i jiné části našeho těla. Existují zprávy, že umožňuje snížit tělesnou hmotnost, což jistě ovlivní naše zdraví. Je však třeba připomenout, že tento proces může pouze podpořit, a spolu s doplňkem stravy je vhodné dobře jíst a dbát na fyzickou aktivitu. To však nic nemění na tom, že má určitý vliv na buněčný metabolismus, což tento účinek posiluje. Plody moruše mohou být zase velmi užitečné v boji proti neurodegenerativním onemocněním, včetně Alzheimerovy choroby. Obsahují velké množství cyadinu, který má ochranný účinek na endotel mozku, čímž zpomaluje postup nemoci a snižuje riziko jejího vzniku.
Bílá moruše - kontraindikace k použití
Ačkoliv je bílá moruše bezpečný a dobře prozkoumaný přípravek, existuje několik situací, kdy bychom ji neměli užívat. Za prvé může být silným alergenem. Pokud tedy pocítíte alergické příznaky, měli byste okamžitě vyhledat lékaře. Alergici, zejména ti, kteří jsou alergičtí na různé chemické látky, by se měli užívání vyhnout. Také v těhotenství je třeba být opatrný, protože účinky moruše v tomto stavu nejsou prakticky testovány. U diabetiků by však i přes mnoho pozitivních účinků moruše na snížení hladiny cukru v krvi a ovlivnění hladiny inzulínu měla být aplikace konzultována s ošetřujícím lékařem. Je to především proto, že účinek odvarů nebo extraktů z moruše v kombinaci s antidiabetiky může vést k nebezpečným hypoglykémiím a tím ohrozit zdraví a život pacienta.
Shrnutí
Bílá moruše je jistě neuvěřitelně užitečná rostlina, jak z hlediska chuti, tak možných zdraví prospěšných vlastností. Je pravda, že její účinek je zaměřen především na regulaci metabolismu sacharidů v organismu, ale vzpomeňme si na její vliv na téměř celý organismus. U lidí, kteří bojují s inzulínovou rezistencí nebo cukrovkou, se vyplatí před zahájením užívání doplňků s bílou moruší konzultovat lékaře, aby se předešlo možným komplikacím.
Seznam literatury
- Peter F. Stevens, Angiosperm Phylogen Website, Missouri Botanical Garden, 2001– [citováno 19.01.2010] (anglicky).
- Grześkowiak, M. Łochyńska, Biologicky aktivní sloučeniny bílé moruše (Morus alba L.) a jejich terapeutický účinek, Postępy Fitoterapia 1/2017, http://www.postepyfitoterapia.pl/wp-content/uploads/2017/06/pf_2017_031-035.pdf
- Grześkowiak, J., Łochyńska, M. (2017). Bioaktivní sloučeniny bílé moruše (Morus alba) a jejich terapeutický účinek. Post Fitoter, 18(1), 31-35.
- Kałwa, K., Wilczyński K. (2016) Antioxidační vlastnosti odvarů z listů bílé moruše (Morus alba L.) Acta Sci. Halb. Techniker Agraria, 15(3-4) 2016, 15-24.
- Tian, S., Wang, M., Liu, C., Zhao, H. & Zhao, B. (2019) Listy moruše snižují zánět a inzulínovou rezistenci u myší s diabetem 2. typu prostřednictvím TLR a inzulínové signalizace. BMC Complement Altern Med, 19(1):326.
- Adisakwattana, S., Ruengsamran, T., Kampa, P., & Sompong, W. (2012). In vitro inhibitory účinky rostlinných potravin a jejich kombinací na střevní α-glukosidázu a pankreatickou α-amylázu. BMC Complement Altern Med, 12:110.
- Fitoterapia 3/2009, http://www.czytelniamedyczna.pl/2651,leiscie-mulberry-as-source-naturalnych-substancji-biologically-aktywnych.html
