Iaurt vitalakt făcut în casă Cultură vie de bacterii Pachet probiotic 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

Ingrediente:

Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus B. Bifidobacterium lactis, Lactococcus lactis ssp. Cremoris, Lactococcus lactis ssp. Lactis, Lactococcus lactis ssp. Lactis Var. Diacetylactis, microflora boabelor de kefir, LC. lactis, Lactobacillus spp., drojdie de kefir

Numărul bacteriilor în 1 g:

Bacterii lactice aproximativ 7 miliarde

Cum prepar iaurt Vivo făcut în casă?
Sticla cu drojdie uscată trebuie umplută pe jumătate cu lapte la temperatura camerei, capacul închis bine și sticla agitată până când pulberea se dizolvă complet. Dacă, de exemplu, ceva pulbere se lipește de fund, folosiți partea inversă a unei lingurițe pentru a o freca bine, astfel încât să se dizolve în lapte și să obțineți o consistență cât mai fină.
După PREPARAREA aperitivului, pregătiți 1 sau 2 litri de lapte pasteurizat.
În cazul laptelui „direct de la vacă”, acesta trebuie fiert și răcit la 37-40 grade C.
Laptele pasteurizat nu trebuie fiert. Pentru a atinge temperatura corectă, fierbeți 1 litru de lapte și răciți celălalt litru în frigider. Apoi amestecați laptele cald cu cel rece, temperatura va fi în jur de 37-40°, ideală pentru înmulțirea culturilor bacteriene. Laptele poate fi încălzit și la 37-40° controlând temperatura cu un termometru de bucătărie.
Apoi turnați conținutul sticlei în laptele pregătit anterior și amestecați bine.
Totul poate rămâne în oala în care laptele a fost încălzit anterior (oala oferă căldura necesară pentru înmulțirea bacteriilor). Oala trebuie acoperită bine și izolată (de exemplu cu un prosop sau o pătură) și apoi pusă într-un loc cald. Laptele cu bacterii poate fi turnat și într-un termos, un borcan cu capac sau un castron cu capac. Pentru a evita pierderile de căldură, acest preparat ar trebui înfășurat într-un prosop mare sau o pătură.
Preparatul trebuie să stea 8-10 ore într-un loc cald, ferit de curenți și liniștit (fără a amesteca). Laptele acru are o consistență groasă. Dacă a fost folosit un termos, turnați conținutul acestuia după acidifiere într-un recipient de păstrare, de exemplu un borcan, un castron etc.
Păstrați produsul finit în frigider nu mai mult de 7 zile.
Toate aromele, fructele etc. ar trebui adăugate la iaurt imediat înainte de consum.
Puteți prepara iaurt și într-un aparat de făcut iaurt sau Thermomix - conform instrucțiunilor pentru aceste dispozitive.
ATENȚIE!
Toate vasele care intră în contact cu laptele trebuie să fie curate. Se recomandă să le clătiți mai întâi cu apă fierbinte.