Iaurt de casă simbilakt cu lactuloză culturi bacteriene vii Probiotic Pachet 2 x 15g SOURCES VIVO

INGREDIENTE

Lactuloză, tulpini liofilizate de Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039 NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus Lactobacillus salivarius, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Streptococcus thermophilus-ST-21, Propionibacterium freudenreichii.

Numărul de bacterii în 1g:

Bacterii lactice aproximativ 9 miliarde, bifidobacterii aproximativ 9 miliarde

Cum se prepară iaurtul de casă Vivo?
O sticlă cu pulbere de maia, umpleți sticla pe jumătate cu lapte la temperatura camerei, înșurubați capacul bine și agitați sticla până când pulberea se dizolvă complet în sticlă. Dacă, de exemplu, ceva pulbere se lipește de fund, folosiți partea inversă a unei lingurițe pentru a o freca bine, pentru a o dizolva în lapte și a obține o consistență cât mai fină.
După PREPARAREA aperitivului, pregătiți 1 sau 2 litri de lapte pasteurizat.
În cazul laptelui „direct de la vacă”, acesta trebuie fiert și răcit la 37-40 grade C.
Laptele pasteurizat nu trebuie fiert. Pentru a atinge temperatura corectă, fierbeți 1 litru de lapte și răciți celălalt litru în frigider. Apoi amestecați laptele cald cu cel rece, temperatura va fi în jur de 37-40°, ideală pentru înmulțirea culturilor bacteriene. Laptele poate fi încălzit și la 37-40° controlând temperatura cu un termometru de bucătărie.
Apoi turnați conținutul sticlei în laptele pregătit anterior și amestecați bine.
Totul poate rămâne în oala în care a fost încălzit laptele (oala oferă căldura necesară pentru înmulțirea bacteriilor). Oala trebuie acoperită și izolată cu grijă (de exemplu, cu un prosop sau o pătură) și apoi pusă deoparte într-un loc cald. Laptele cu bacterii poate fi turnat și într-un termos, un borcan cu capac sau un castron cu capac. Pentru a evita pierderile de căldură, acest recipient ar trebui înfășurat într-un prosop mare sau o pătură.
Preparatul trebuie să stea 8-10 ore într-un loc cald, ferit de curenți și liniștit (fără a amesteca). Laptele acru are o consistență groasă. Dacă a fost folosit un termos, turnați conținutul acestuia după acidifiere într-un recipient de păstrare, de exemplu un borcan, un castron etc.
Păstrați produsul finit în frigider nu mai mult de 7 zile.
Toate aromele, fructele etc. ar trebui adăugate la iaurt imediat înainte de consum.
Puteți prepara iaurt și într-un aparat de făcut iaurt sau Thermomix - conform instrucțiunilor pentru aceste dispozitive.
ATENȚIE!
Toate vasele care intră în contact cu laptele trebuie să fie curate. Se recomandă să le clătiți mai întâi cu apă fierbinte.