Făină de hrișcă 1000g - VIVIO

Făina de hrișcă este produsă în procesul de măcinare din boabele de hrișcă. Hrișca a ajuns în Europa în secolele al XIII-lea și al XV-lea și era deja cunoscută în regiunile Indiei încă din 2000 î.Hr. În prezent, Polonia este unul dintre principalii producători ai acestei materii prime din lume. Hrișca și derivatele sale, cum ar fi crupele și făina, se remarcă prin utilizarea lor versatilă și prin bogăția în nutrienți valoroși pentru sănătate. Adăugarea de făină de hrișcă la produsele dulci și de patiserie crește semnificativ valorile lor benefice pentru sănătate. Toate acestea se datorează cantității mari de fibre și proteinelor valoroase. Cum recunoști făina de hrișcă? Are o culoare gri-brună. Are un gust foarte specific. Are o ușoară nuanță de amărăciune. Există diferite tipuri de făină de hrișcă. Cu cât indicele este mai mare, cu atât sunt mai multe minerale și cu atât este mai mare masa de făină.
Hrișca conține multe vitamine valoroase pentru sănătate (printre care vitamina E și vitaminele din grupa B) și minerale (zincul, cuprul, manganul, fierul, fosforul, potasiul). În 100 de grame de cereale găsim chiar între 21 și 63 mg de magneziu. Aceasta asigură organismului nostru carbohidrați valoroși. Are cea mai benefică compoziție de aminoacizi dintre toate cerealele. Conține între 8,5 și chiar 19% proteină. Este, de asemenea, o sursă de antioxidanți care elimină radicalii liberi, cauzatori de modificări adverse în organismul nostru. Principalul constituent al hrișcii este amidonul (59-70%). Proprietățile benefice pentru sănătate ale hrișcii rezultă și din conținutul ridicat de fibre (5-11%).

INGREDIENTE
Făină de hrișcă

PRODUS NUTRITIONAL PE 100 g
Brennwert - 1551 kJ / 367 kcal
Grăsimi - 2,7 g
- dintre acestea acizi grași saturați - 0,6 g
Carbohidrați - 68,6 g
- din care zaharuri - 0 g
Fibre alimentare - 5,9 g
Proteină - 14 g
Sare < 0,01 g

GREUTATE NETĂ: 1000 g

APLICARE
Făina de hrișcă este potrivită pentru prepararea pastei, găluștelor, aluatului pentru clătite, legarea supelor și sosurilor. Pe baza ei, putem prepara, de asemenea, o terciură gustoasă și hrănitoare. Blinisii din hrișcă sunt foarte populari în Rusia. În Japonia, din ea se prepară tradițional fidea subțire numită Soba. Conținutul de făină de hrișcă în acest produs este de până la 80%. Pe de altă parte, italienii folosesc făina de hrișcă pentru a prepara un alt tip de paste (așa-numitii Pizzoccheri), care sunt servite cu legume ca fel principal. Pe rafturile noastre de vânzare găsim waffle coapte cu făină de hrișcă și produse de mic dejun îmbogățite cu aceasta.
Făina de hrișcă este potrivită pentru coacerea unor produse dulciari, cum ar fi prăjituri, biscuiți, plăcinte cu aluat fraged (de exemplu, ). Cu toate acestea, pentru prepararea pâinii, ar trebui folosită împreună cu făina de grâu într-un raport de 2:3. Datorită prezenței sale, pâinea crește foarte frumos, are o structură moale, aromă intensă și culoare.

CONDIȚII RECOMANDATE DE DEPOZITARE
Păstrați la loc rece și uscat.