KRUIDEN door YANGO Sumak (85 g)

Sumak uit de Arasbaran-regio wordt bijzonder gewaardeerd om zijn intense donkere kleur en hoge kwaliteit, wat te danken is aan de unieke klimaat- en bodemomstandigheden van het gebied.

⦿ voor het kruiden van gegrild voedsel, marinades, salades en limonades.

⦿ benadrukt de zuurheid van gerechten

⦿ heeft een zure smaak

⦿ heeft een karakteristiek citrusaroma

⦿ Latijnse naam Rhus coriaria

Maak kennis met sumak

In de schilderachtige Arasbaran-regio in het noordwesten van Iran, waar ongerepte landschappen en een rijke geschiedenis een uniek decor vormen, groeit sumak, een kruid dat in het hele Midden-Oosten bekend en geliefd is om zijn unieke zure smaak en dieprode kleur. Dit traditionele kruid, gewonnen uit de sumakvrucht, is een vast onderdeel van de regionale keuken en geeft gerechten een onderscheidende zuurheid en een rijke smaak.

De geschiedenis van sumak in Iran is zo oud als de Perzische beschaving zelf, waar het al eeuwenlang wordt gebruikt als een belangrijk ingrediënt in het culinaire smakenpalet. Bij Spices by YANGO® willen we u deze culinaire schat laten ontdekken door sumak uit de Arasbaran-regio aan te bieden in de vorm van gedroogde vruchten, die zorgvuldig worden geoogst om hun intense smaak en kleur te behouden.

Sumak van Spices by YANGO® merk

De Arasbaran-sumak van Spices by YANGO® is meer dan een kruid - het is een uitnodiging om de rijke culinaire tradities van Iran te ontdekken. Zijn lichtzure, verfrissende smaak is perfect geschikt voor salades, marinades, vlees en vis, en als ingrediënt voor sauzen en dressings. Sumak geeft gerechten diepte en complexiteit en is een onmisbaar element bij de bereiding van zowel traditionele gerechten zoals kebab en fattoush als moderne culinaire creaties. Het is ook uitstekend geschikt als basis voor limonades of als begeleiding bij spruitjes en andere koolgroenten.