KRUIDEN door YANGO Andaliman Wilde peper (25 g)

De wilde Andaliman-peper wordt tijdens zijn korte rijpingsperiode slechts één keer per jaar met de hand geoogst, wat het tot een uiterst zeldzaam en gewaardeerd specerij maakt.

⦿ om gevogelte, vis en zeevruchten te kruiden.

⦿ benadrukt de pittigheid van gerechten

⦿ heeft een licht pittige smaak

⦿ heeft een intens citrus- en specerijenaroma

⦿ Latijnse naam Zanthoxylum acanthopodium

Maak kennis met de wilde Andaliman-peper

In de ongerepte gebieden van het Indonesische Sumatra, waar dichte tropische bossen een eindeloze diversiteit aan natuur verbergen, groeit de wilde Andaliman-peper - een mysterieus specerij dat een schat is van de lokale Batak-keuken. Deze unieke peper wordt gekenmerkt door zijn intense citrusaroma en een lichte tinteling op de tong, die lijkt op een knijp-effect.

De geschiedenis van de Andaliman-peper in de Indonesische cultuur is diep geworteld in de culinaire tradities van het Batak-volk, waar het al generaties lang wordt gebruikt om gerechten een unieke smaak en aroma te geven. Wij van Spices by YANGO® willen deze unieke ervaring met u delen door Andaliman-wilde peper aan te bieden in de vorm van gedroogde takken, die zorgvuldig worden geoogst van wilde struiken om hun uitzonderlijke smaak en hun eigenschappen die verwant zijn aan Sichuanpeper te behouden.

Andaliman-wilde peper van Spices by YANGO®

De wilde Andaliman-peper van Spices by YANGO® is niet alleen een specerij, maar de sleutel tot het ontdekken van de exotische smaken en aroma's van Indonesië. De unieke combinatie van citrusaroma en pittigheid maakt het een ideale aanvulling op diverse Indonesische gerechten zoals vis, kip en soepen. Het past ook goed bij sauzen en gebakken vlees met fruit. De wilde Andaliman-peper geeft gerechten niet alleen meer smaakdiepte, maar zorgt ook voor een verrassend en origineel element.