Gevriesdroogde biologische karnemelkstarterculturen 49 g - SUN & FOOD

LYOPHILISERENDE CULTUREN BIO ZUURMELKSTARTER 4,9 g - SONNE & FOOD

COMPONENTEN I
Lactococcus lactis supsp. lactis*, Lactococcus lactis subsp. cremoris*, Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar diacetylactis*, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris * (* ingrediënt uit gecontroleerde biologische teelt)

VOEDINGSWAARDE per 100 g
Energie - 1530 kJ / 366 kcal
Vet - 0 g
waarvan verzadigde vetzuren - 0 g
Koolhydraten - 90 g
waarvan suikers - 90 g
Eiwit - 0 g
Zout - 0 g

BEREIDING
Gebruik bij voorkeur volle koemelk of geitenmelk.
1. Verhit 1 liter melk tot 80 °C om vreemde bacteriën te doden (de eerste laag verschijnt op het melkoppervlak). Als u gepasteuriseerde melk gebruikt, verhit deze dan tot 42 graden C
2. Giet de melk in een vat (bijv. een glazen kan) en koel af tot 42 °C. Belangrijk: het vat moet een goed sluitend deksel hebben!
3. Open het zakje met bacteriën, doe het in de melk, roer en sluit het vat goed af.
4. Laat tot 12 uur fermenteren bij ongeveer 42 graden C, tot de juiste dikke consistentie is bereikt. U kunt het glas hiervoor in een pan met zeer warm water onder het deksel plaatsen, in een voorverwarmde oven zetten of in een deken wikkelen. Schud de schaal niet!
5. Verwijder na het garen het deksel en bewaar in de koelkast. Het zo bereide product is geschikt voor consumptie, maar ook een bacteriebron voor de volgende vermeerdering.

AANBEVOLEN BEWARINGSVOORWAARDEN
Bewaar op kamertemperatuur op een droge, schaduwrijke plaats. Na de BEREIDING kan het product tot 7 dagen in de koelkast worden bewaard.
Fabrikant - naam en adres: SUN AND FOOD SP. Z OO, WĄWOZOWA 28/42, 02-796 WARSCHAU