Agar 20 g VIVIO

Hoe wordt agar gebruikt?

Houd er rekening mee dat agar niet oplost in koud water. Hoe gebruik je het? Na het weken in een warme vloeistof (water, sap, melk, bouillon) is het voldoende om het in het kookgerei te doen. Op deze manier kun je zowel zoete als hartige gelei maken, met jam, soep of saus verdikken. Agar kan ook worden toegevoegd aan koude room of cheesecake. Het is perfect te combineren met zuivelproducten (zowel plantaardige als dierlijke melk). Agar-agar lost op bij een temperatuur van 85-95 graden Celsius en stolt bij 32-35 graden. Je hoeft het dus niet in de koelkast te zetten.