Wat zijn saponinen en welke eigenschappen hebben ze?

0 opmerkingen

Saponinen zijn chemische verbindingen van plantaardige oorsprong, die worden geclassificeerd als glycosiden, welke afgeleiden van suikers zijn. De naam saponinen komt van het woord sapo, wat in het Latijn zeep betekent. Ik verbind het met de schuimende eigenschappen...
Bekijk details

Glutenvrij dieet

0 opmerkingen

Steeds vaker horen we over een glutenvrij dieet, bedoeld voor mensen die een intolerantie voor dit ingrediënt hebben. Recepten voor glutenvrije bakwaren en gerechten zijn overal te vinden en mensen zonder gediagnosticeerde intolerantie kiezen voor dit type voeding....
Bekijk details

Eigenschappen van gembersiroop

0 opmerkingen

Bijna iedereen kent gember in de vorm van een specerij. We associëren het vooral met de kerstperiode, wanneer gember wordt toegevoegd aan kruidige peperkoekkoekjes. Daarentegen heeft gembersiroop een heel andere toepassing. U kunt het in verschillende vormen tegenkomen....
Bekijk details