मूंग बीन्स 500g VIVIO

मूंग की दाल कैसे पकाएं?

पकाने से पहले दाल को ठंडे पानी में भिगोएँ। यह प्रक्रिया 8 से 9 घंटे तक चलती है। दाल पर उबलता पानी डालने का भी विकल्प है। फिर भिगोने का समय 3-4 घंटे तक कम हो जाता है। जिस पानी में बीज भिगोए गए थे, उसे फेंक देना चाहिए। दाल को उबलते नमकीन पानी में डालें। पानी की मात्रा बीजों से दोगुनी होनी चाहिए। दाल में मौजूद सभी विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए पहले 10 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं। फिर आंच को कम करके लगभग आधे घंटे तक पकाएं, और पानी की सतह पर जमा होने वाले झाग को हटाते रहें। मूंग की दाल तब पकी हुई मानी जाती है जब कांटे से दबाने पर दाना टूट जाए। तब तक दाल में कोई मसाला या अन्य योजक नहीं डालना चाहिए, क्योंकि इससे दाल का स्वाद बदल सकता है या यह सख्त हो सकती है। मूंग की दाल को बिना भिगोए भी पकाया जा सकता है, लेकिन इस प्रक्रिया से यह बहुत तेजी से पकती है, और इसके सेवन से गैस नहीं बननी चाहिए।

इसका उपयोग किस लिए किया जाता है?

मूंग की दाल के अंकुर को कच्चा भी खाया जा सकता है और इससे सैंडविच या विभिन्न सलाद बनाए जा सकते हैं। दाल के दाने सूप के लिए बिल्कुल सही हैं, ये चावल, नूडल्स और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। इससे आप स्वादिष्ट शाकाहारी कटलेट, पेस्ट्री और स्प्रेड बना सकते हैं। दिलचस्प बात यह है कि इन बीजों का उपयोग कॉस्मेटिक्स में भी किया जाता है। इसका उपयोग सूजन-रोधी गुणों वाले स्क्रब मास्क बनाने के लिए किया जाता है।

सामग्री: मूंग की दाल

" एक औसत उपभोक्ता के लिए संदर्भ मूल्य

वयस्कों के लिए (8.400 kJ / 2.000 kcal) ".