इसोमाल्ट 100g

आइसोमाल्ट 1000g

नाम: आइसोमाल्ट

• CAS-संख्या: 64519-82-0
• EG-संख्या: 908-700-6
• दिखावट: सफेद, क्रिस्टलीय पाउडर
• शुद्ध वजन: 1000 ग्राम
• शुद्धता: उच्च, आमतौर पर 99% से अधिक

उपयोग: आइसोमाल्ट एक शर्करा अल्कोहल (पॉलीओल) है जिसे मुख्य रूप से खाद्य उत्पादन में चीनी के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके कम कैलोरी मूल्य, कम हाइग्रोस्कोपिसिटी और थर्मल स्थिरता जैसे गुणों के कारण, यह कैंडी, च्युइंग गम, मधुमेह रोगियों के लिए कैंडी और अन्य उत्पादों के निर्माण के लिए आदर्श है जहाँ चीनी की तुलना में मीठा लेकिन स्वास्थ्यवर्धक विकल्प चाहिए। आइसोमाल्ट का उपयोग आकर्षक चीनी सजावट बनाने के लिए कन्फेक्शनरी में भी किया जाता है।

उपयोग के उदाहरण:

• मिठाई निर्माण: आइसोमाल्ट का उपयोग अक्सर मिठाई बनाने में किया जाता है, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो अपने फिगर को लेकर सचेत हैं या जिन्हें चीनी से संबंधित आहार प्रतिबंध हैं।
• कलात्मक कन्फेक्शनरी: इसकी नमी प्रतिरोधक क्षमता और पारदर्शी सजावट बनाने की क्षमता के कारण, आइसोमाल्ट पेस्ट्री शेफ के बीच केक और अन्य बेकरी उत्पादों के लिए आकर्षक सजावट बनाने में एक लोकप्रिय विकल्प है।
• चीनी का स्वास्थ्यवर्धक विकल्प: चीनी के विकल्प के रूप में, आइसोमाल्ट में चीनी की तुलना में लगभग आधी कैलोरी होती है, जो स्वस्थ आहार लेने वाले लोगों के लिए एक आकर्षक विकल्प बनाती है।
• मधुमेह रोगियों के लिए: आइसोमाल्ट का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो इसे मधुमेह रोगियों के लिए एक सुरक्षित विकल्प बनाता है जो ब्लड शुगर लेवल को नकारात्मक रूप से प्रभावित किए बिना मीठे स्वादों का आनंद लेना चाहते हैं।

आइसोमाल्ट एक बहुमुखी सामग्री है जिसका उपयोग स्वस्थ खाद्य पदार्थों के निर्माण और उच्च स्तरीय कन्फेक्शनरी तकनीकों में किया जाता है, जो पेस्ट्री शेफ और खाद्य निर्माताओं को कम चीनी सामग्री वाले उत्पाद बनाने के नए अवसर प्रदान करता है।