CHOU ROUGE BIO (env. 1,00 kg)

- peut soutenir la perte de poids
- une source de vitamines et de minéraux
- excellent pour les salades

Le chou est une plante verte de la famille des Brassicacées. À l'état sauvage, il se trouve principalement en Europe, notamment dans la région méditerranéenne. Ses nombreuses espèces, croisements et variétés sont cultivés comme légumes dans de nombreuses régions du monde. Les parents du chou sont : le chou de Bruxelles, le brocoli, le chou-fleur, le chou-rave et le chou frisé.
Contrairement à l'opinion courante, le chou est un légume sain, pas si difficile à digérer. Sa mauvaise réputation est surtout due à des additifs lourds et riches en calories comme le lard ou le jarret de porc. 100 g de chou contiennent environ 40 kcal et sont riches en vitamines – A, B, C, E et K – et en minéraux – calcium, potassium, magnésium et fer.
Le chou peut être préparé de nombreuses façons. Il est le plus souvent servi cru sous forme de salades, mais rien ne vous empêche de le cuire, de le faire frire ou de le braiser. Parmi les plats traditionnels de la cuisine polonaise, incontournables, on peut citer le Bigos, les choux farcis et la soupe au chou. À la recherche de nouvelles expériences culinaires avec son utilisation, il vaut également la peine d'essayer des plats asiatiques.
Le chou rouge a une couleur rouge-violette et une tête plus petite que son homologue blanc, mais il le récompense par une consistance plus compacte et contient également plus de vitamines que ce dernier.

RECOMMANDATION DE CONSERVATION
Conserver au frais et au sec.