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Emballage écologique
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Description :
C'est une poudre blanche et insipide, elle ressemble à de l'amidon. Il est naturellement présent dans les tubercules, les rhizomes et les parties inférieures des tiges des plantes, pour lesquels il constitue un matériau de secours. Pour des raisons pratiques, il est le plus souvent obtenu à partir de chicorée et de topinambour (topinambour).
Objectif :
Il peut être utilisé dans la cuisine - il fonctionne parfaitement comme épaississant pour les soupes et les sauces.
Lorsqu'il est bouilli dans l'eau, il prend la forme d'une gelée, il peut donc être utilisé partout où l'on a besoin d'amidon, de gélatine ou de farine. Un avantage supplémentaire est la légère douceur de l'inuline. Grâce à cela, il est utilisé dans diverses pâtisseries, pains, crêpes.
Valeur nutritionnelle pour 100g de produit :
| Valeur nutritionnelle du produit | pour 100g |
| Valeur énergétique | 1000 kJ / 240 kcal |
| Lipides | < td> 0g|
| Glucides | 97g |
| Dont sucres | 7g |
| Inuline | 90g |
| Fibre | 90g | Protéines | 0g |
| Sel | 0g |
