GUAR BIO GOMME (MATIÈRE PREMIÈRE) (25 kg)

INGRÉDIENTS

Farine de graines de guar * 100 % (* ingrédient issu de l'agriculture biologique contrôlée)

DESCRIPTION
La farine de graines de guar bio est un épaississant naturel obtenu à partir de l'endosperme des graines de la plante Fabaceae - Cyamopsis tetragonolobus. La farine de graines de guar peut être utilisée comme substitut de la gélatine neutre en goût et en odeur. Elle se caractérise par une bonne solubilité dans l'eau et épaissit également les produits sans qu'ils aient besoin d'être chauffés. Grâce à ses propriétés, c'est un additif idéal pour les sauces, vinaigrettes, soupes, confitures et desserts.

MÉTHODE DE PRÉPARATION : Dissoudre 1 g de farine de graines de guar (1/4 de cuillère à café) dans 100 g de produit épaissi.

VALEUR NUTRITIONNELLE POUR 100 g
Valeur énergétique 843 kJ / 209 kcal
Lipides - 0,6 g
Valeur énergétique 843 kJ / 209 kcal
dont acides gras saturés - 0,2 g
Glucides - 1,0 g
dont sucres - 0,9 g
Fibres alimentaires - 88 g
Protéines - 5,7 g
Sel - 0 g

CONDITIONS DE STOCKAGE RECOMMANDÉES
Conserver au frais et au sec.