Herbe de cumin sans gluten 100 g

Nigelle - qu'est-ce que c'est ?

Nigelle [latin : Nigella sativa] est une plante répandue en Europe du Sud-Est et en Asie occidentale. La matière première de cette herbe est ses petites graines noires et huileuses. Leur arôme rappelle, lorsqu'on les frotte, un peu l'origan. Le cumin noir est une plante à graines appartenant à la famille des renonculacées. Sa particularité réside dans ses fleurs bleues caractéristiques, qui ornent souvent les parterres de jardin et enrichissent les bouquets de fleurs. Cependant, il est devenu mondialement connu grâce à ses graines, utilisées comme épice et matière première médicinale. Elles sont cachées dans ce qu'on appelle le soufflet et sont parfois appelées cumin noir en raison de leur apparence et de leur goût.

Utilisation culinaire du cumin noir

Les graines de nigelle se distinguent par un goût épicé, légèrement amer et piquant, situé entre celui du pavot et du poivre. Il est intéressant de noter que le cumin noir peut servir de substitut au poivre en cuisine pour les personnes ayant un estomac sensible, car cette plante n'irrite pas les muqueuses. Pour cette raison, le cumin noir, comme le poivre, a une application culinaire très riche. Il souligne parfaitement le goût des viandes telles que le mouton, l'agneau, le gibier ou la volaille. Il enrichit une variété de plats de légumes à base de chou, de courgettes ou d'autres légumes sautés. Récemment, il est particulièrement apprécié comme ajout au fromage blanc. Essayez donc absolument un bon fromage Korycin avec cette merveilleuse épice ! Il ne faut pas oublier non plus l'huile de cumin noir, qui, en plus de ses nombreuses propriétés médicinales, peut enrichir gustativement de nombreux plats.

Conseils

• Conservez-le dans des contenants hermétiques. Pour cette raison, chacun de nos sachets d'épices est équipé d'une fermeture éclair qui facilite la fermeture et l'ouverture. La nigelle en simple film plastique perd non seulement rapidement son bel arôme après ouverture, mais peut aussi facilement tomber du paquet, par exemple dans un tiroir ou une armoire. Votre confort est important pour nous !
• Lors de la manipulation de l'huile de cumin noir, rappelez-vous qu'elle ne doit être utilisée qu'à froid ! Elle ne doit en aucun cas être chauffée.

Que signifie sans gluten ?

Les produits de notre assortiment étiquetés "sans gluten" sont testés avec des méthodes certifiées dans notre propre laboratoire. Lorsque vous achetez notre produit, vous pouvez donc être sûr à 100 % qu'il ne contient aucune trace de gluten. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, la présence de gluten dans les épices est assez courante, principalement en raison de la difficulté à nettoyer soigneusement les machines utilisées pour le traitement des matières premières.

Composition du produit :

100 % graines de nigelle. Une matière première de la plus haute qualité.

Pays d'origine :

Inde

Avec quoi peut-on assaisonner le cumin noir ?

• Pains faits maison, pains et petits pains
• Fromages blancs, yaourts et quarks
• Types de viande comme le mouton, l'agneau, le gibier et la volaille
• Divers garnitures
• Plats de légumes, en particulier ceux à base de chou et de courgettes
• Omelettes, pâtes aux œufs et œufs brouillés

Cumin noir - propriétés médicinales

• La consommation régulière de graines de cumin noir et d'huile de cumin noir peut aider à réduire la pression artérielle et le soi-disant "mauvais" cholestérol LDL.
• Le cumin noir soulage les symptômes du rhume, dilate les bronches et améliore la fonction pulmonaire. De plus, il facilite l'expectoration. Il a également une forte action antibactérienne et anti-inflammatoire. Gardez-le en tête en automne et en hiver !
• Le cumin noir se distingue par sa capacité à stimuler fortement le système immunitaire en augmentant le nombre de lymphocytes et de macrophages.
• L'huile de cumin noir est particulièrement populaire car elle est excellente pour soulager le rhume des foins et diverses allergies, notamment les allergies cutanées.
• Ces petites graines noires améliorent la digestion, ainsi que la fonction du foie et du pancréas.